MINIRED-VELVET- IJSTAARTJE


NAGERECHT 8 STUKS 20 MIN. +12 MIN. OVENTIJD


+1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD VEGANISTISCH LACTOSEVRIJ VOORAF TE MAKEN


• 50 g kokosolie 100 g zelfrijzend bakmeel


• ½ tl baksoda 100 g kristalsuiker


• 1 el cacao


• 1 mespunt zout 100 ml amandeldrink ongezoet


• 1 tl vanille-extract • 1 tl appelazijn • 1 tube rode kleurstof (Cake Décor)


• 150 g vegan vanille-ijs (Hertog)*


Bak in het midden van de oven in ca. 12 min. gaar. Prik de satéprikker in het midden van de cake. Komt deze er schoon en droog uit, dan is-ie gaar. Laat de cake minimaal 1 uur afkoelen op de bakplaat. 4 Laat ondertussen het ijs zacht worden in een kom. Klop los. Klop het plantaardig alternatief voor roomkaas los met een garde. Roer de roomkaas en het ijs door elkaar en bewaar tot gebruik in de vriezer. 5 Steek met de uitsteekvorm 16 cirkels uit de cake. Leg 1 cirkel op een stuk vershoudfolie. Schep 1 el van het roomkaas- ijsmengsel erop en dek af met nog een cakecirkel. Pak het ijstaartje stevig in in de folie en bewaar tot gebruik in de vriezer. Maak zo nog 7 ijstaartjes. Laat ze minimaal 30 min. in de vriezer opstijven.


BEVAT p.st. 200 kcal • 2 g eiwit • 9 g vet, waarvan 8 g verz. • 27 g koolhydraten, waarvan 17 g suikers • 0.5 g zout • 1 g vezels • Prijs p.st. € 0.50


Voorbereiden Je kunt de panna cotta 2 dagen van tevoren maken. De mandarij- nen met gember kun je 1 week van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.


1 Snijd het vanillestokje open en schraap met een mespunt het merg eruit. Breng in een steelpan op laag vuur de slagroom met het vanillestokje, vanillemerg, 20 g suiker en 1 el stemgembersiroop langzaam aan de kook. Roer af en toe met een spatel over de bodem. Laat de room 15 min. zachtjes koken. 2 Week ondertussen de gelatine 5 min. in ruim koud water. Schenk de hete room door een zeef in een schenkkan of maatbeker. Knijp de gelatine uit, voeg toe aan de room en roer met een garde goed door. 3 Verdeel de room over de amuseglaasjes, dek af met vershoudfolie en zet minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven. 4 Snijd ondertussen de gember fijn. Pel de mandarijnen, haal de partjes los en verwijder het witte vliesje. Breng de mandarijnen met de gember, de rest van de suiker en 50 ml water in een steelpan aan de kook. Laat 20 min. zachtjes koken, schenk in een kom en laat afgedekt afkoelen in de koelkast. 5 Verdeel vlak voor serveren de mandarijn met gember over de panna cotta. TIP Liever geen gember? Laat dit dan weg en kook 5 kardemompeulen of een ½ tl gemalen kaneel mee met de mandarijnen.


• 50 g plantaardig alternatief voor roomkaas (Violife Vegan original creamy)


• bakplaat (38 x 24 cm, uit bakvormenset rechthoekig, AH Spaaractie), bakpapier, satéprikker, ronde uitsteekvorm Ø 5 cm, vershoudfolie


Voorbereiden De ijstaartjes kun je 5 dagen van tevoren maken. Bewaar ze goed ingepakt in vershoudfolie in de vriezer.


1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Smelt de kokosolie in een kleine pan op laag vuur.


2 Meng in een grote kom het bakmeel, de baksoda, suiker, cacao en het zout. Roer met een garde de amandeldrink, kokosolie, het vanille-extract, de azijn en 1 tl rode kleurstof uit de tube erdoor. 3 Bekleed de bakplaat met het bakpapier en strijk het beslag er gelijkmatig over uit.


MINIPANNA-COTTA MET MANDARIJN EN GEMBER


NAGERECHT 4 STUKS 20 MIN. +2 UUR EN 35 MIN. WACHTTIJD GLUTENVRIJ VOORAF TE MAKEN


• ½ vanillestokje 300 ml verse slagroom


• 45 g fijne kristalsuiker • 2 bolletjes stemgember • 1½ blaadje gelatine • 2 mandarijnen • 4 amuseglaasjes groot, vershoudfolie


* Dit product is niet in elke Albert Heijn-winkel verkrijgbaar. Bestel het eventueel op ah.nl.


BEVAT p.st. 290 kcal • 2 g eiwit • 23 g vet, waarvan 16 g verz. • 19 g koolhydraten, waarvan 19 g suikers • 0.1 g zout • 0 g vezels • Prijs p.st. € 1.20


Wijntip bij grand dessert 1.99


Faszination Hugo Smaak bubbels, lichtzoet Herkomst Duitsland Goede match met zoet, maakt het toetje extra feestelijk.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171