20
30
40
20,0–29,9 alarmante
≥ 30.0 extremadamente alarmante
CONCEPTOS DE HAMBRE
La terminología usada para referirse a distintos conceptos de hambre puede ser confusa. “Hambre” se entiende usualmente como referido a las molestias asociadas con la falta de alimento. La FAO define la privación de alimento, o “subnutrición”, de manera específica como el consumo por debajo de 1.800 kilocalorías por día, el mínimo requerido por la mayoría de la gente para vivir una vida saludable y productiva2
. El término “subnutrición” va más allá de las calorías y
significa deficiencias en energía, proteínas, o vitaminas y minerales esenciales, cualquiera de ellas o sus posibles combinaciones. La subnutrición es el resultado de una ingesta inadecuada de alimentos —ya sea en términos de cantidad o de calidad— o de una pobre utilización de los nutrientes ingeridos a causa de infecciones u otras enfermedades, o una combinación de estos factores que son causados a su vez por la inseguridad alimentaria del hogar, prácticas inadecuadas de salud maternal o de cuidado infantil, o acceso inadecuado a los servicios de salud, agua potable y saneamiento. La “malnutrición” se refiere más ampliamente tanto a la subnutrición (un problema de deficiencias) como a la sobrenutrición (un problema de dietas desequilibradas, tales como un consumo excesivo de calorías en relación con los requerimientos, ya sea con o sin una baja ingesta de alimentos ricos en micronutrientes). En este informe, “hambre” hace referencia al índice derivado de los tres indicadores que se describen en la página 7.
1
Para las estimaciones anteriores del GHI véanse von Grebmer et al. (2011); von Grebmer et al. (2010); von Grebmer et al. (2009); von Grebmer et al. (2008); IFPRI/Welthungerhilfe/ Concern (2007); Wiesmann (2006a, b); y Wiesmann, Weingärtner y Schöninger (2006).
2
La FAO considera la composición de una población por edad y sexo para calcular sus necesidades de energía alimentaria medias, que varían por país (desde alrededor de 1.690 kilocalorías por persona por día en Eritrea, hasta 2.000 kilocalorías por persona por día en los Países Bajos, para el período 2006-08). Las necesidades mínimas de energía alimentaria medias del país se utilizan para calcular la subnutrición (FAO 2011a).
Índice Global del Hambre 2012 | Capítulo 01 | El concepto del Índice Global del Hambre
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