MARKT RUNDVEEHOUDERIJ Vloeibare zuivel weer duurder


De prijzen voor vloeibare zuivel stijgen, door een krap aanbod van melk. Toch houdt men rekening met een naderend prijsplafond.


D


e grote prijsstijgingen van de afgelopen weken liggen achter ons. Afgelopen week zijn de hoge prijzen nog steeds betaald voor de zuivelproducten, maar van grote stijgingen is geen sprake. Voor room begon het vorige week op een vergelijkbaar prijs- niveau als een week eerder; rond € 5,60 per kilo. Naarmate de week vorderde, steeg de prijs toch nog weer naar € 5,70 en hoger. Kopers die te lang twijfelen over de hoogte van de prijs, vissen zomaar achter het net voor die prijs. Opmerkelijk is de boter- prijs, die niet hoger is dan € 4,30. Gezien het prijsniveau van room zou het product richting de € 4,80 moeten stijgen, maar dat zit er niet in. Voor concentraat blijven het stevige prij- zen die deze week verder stegen naar € 2,65 per kilo. Maar met kouder weer in het verschiet zijn handelaren wel voorzichtiger geworden. Deze omschakeling kan ook zomaar zorgen voor dalende prijzen. Door de aanvoer van grondstoffen gebeurt dat


Roomprijs stijgt 10 cent Prijs € per kilo per week.


2020


3,50 4,00 4,50 5,00 5,50 6,00


2021 5,70


Rustiger prijsverloop Prijs mageremelkconcentraat in € per kilo


2020


30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Bron: Boerderij


Room is sinds halverwege juli € 0,50 per kilo gestegen in prijs. De vraag is nog goed en aanbod van melk blijft krap.


niet. De beschikbaarheid van rauwe melk – of juist het gebrek eraan – bepaalt voor een groot deel de zuivelmarkt. In Frankrijk blijft rauwe melk duur. Zeker als het in Frankrijk zelf wordt geproduceerd, ligt de prijs nog boven de 50 cent. In Duitsland en Nederland ligt de prijs onder de 50 cent. In de kaashandel is er minder activiteit te bespeuren, maar de prijzen houden het huidige niveau vast. Goudse foliekaas gaat zeker niet weg voor onder € 3,60 per kilo. Verkopers hebben geen voorraden en beschikbare kaas heeft een leeftijd van


1,80 2,00 2,20 2,40 2,60 2,80


2021 2,70


30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Bron: Boerderij


Aan de eiwitkant is het niet anders. Concen- traat blijft duurder worden, met af en toe een stabiele prijs er tussendoor.


amper vier weken.


In de poedermarkt stijgen prijzen nog nauwelijks en lijkt het maximale bereikt te zijn. Met argusogen wordt naar China gekeken. Het blijft lastig inschatten of het land nog steeds zoveel zuivel nodig heeft. Importcijfers laten in ieder geval nog geen terugval zien. Zoals het nu lijkt, profiteert Nieuw-Zeeland het meest van de Chinese kooplust. Europees poeder is te duur en de VS krijgen hun waar niet verscheept door een tekort aan vervoersmiddelen. z Prognose: stabilisatie van prijzen.


Het ophalen van melk. Een kleinere productie houdt het aanbod van rauwe melk krap. En dat zorgt voor hoge zuivelprijzen. 118 BOERDERIJ 107 — no. 1 (28 september 2021)


FOTO: MARK PASVEER


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124