FOTO: BERT JANSEN


MARKT ALGEMEEN


Gifeker voor varkenshouder nog niet leeg


De varkensprijs is historisch laag en er is nog geen zicht op verbetering. De verhouding tussen vraag en aanbod is in heel Europa zo scheef dat verdere prijs- verlaging onafwendbaar lijkt.


D


e varkensprijs bleef afgelopen week stabiel. De DCA Beursprijs bleef staan op € 1,24 per kilo ge- slacht gewicht en vleesconcern Vion hield zijn vleesvarkensnotering voor de derde keer op € 1,36 per kilo geslacht gewicht. Dat komt overeen met € 1,248 per kilo exclusief btw. Ook de andere slachterij- en hielden hun noteringen vlak. Het huidige prijsniveau van de DCA Beursprijs is 10 cent per kilo lager dan vorig jaar om deze tijd. En dat was toen al een koude douche midden in coronatijd. Toen was er enorme prijsdruk na een prijsval van 20 cent die ontstond toen de Duitse varkensmarkt werd geconfronteerd met exportbeperkingen door de vondst van wilde zwijnen die gestorven waren aan


Afrikaanse varkenspest. Maar hoe groot de schokgolf toen was, het prijsniveau nu is dus nog lager. En na een prijsval van maar liefst € 0,36 per kilo exclusief btw in twaalf weken, voelt een meerweekse stabiele notering als een verademing voor menig handelaar en varkenshouder. Toch is het alles behalve zeker dat de prijsbodem bereikt is. De druk op de vlees- markt is volgens slachterijen onvermin- derd groot. Vooral bij het voorstuk van het varken, de nekken en de schouders, maar ook bij de hammen zit prijsdruk. Zware, goed met vet bedekte hammen zijn goed te plaatsen, maar het overgrote deel zijn lichte en magere hammen en die bevinden zich in een verdringingsmarkt. Daarnaast staan nu ook de opbrengsten


Varkensprijs historisch laag Varkensprijs in € per kilo geslacht gewicht.


2011


De varkensprijs is historisch laag. Even leken de noterin- gen hun dalende tendens te verla- ten. Maar nieuwe prijsdruk hangt in de lucht doordat slachterijen de lage- re opbrengsten uit bijproducten willen doorvertalen in hun inkoopprijs.


114


1,10 1,15 1,20 1,25 1,30 1,35 1,40 1,45 1,50


2015 2018 2020 2021


van bijproducten onder druk. Slachte- rijen waarschuwen dat na afnemers van bijproducten in Afrika die fors met de prijs onderuit gingen, nu ook de maandcontrac- ten met afnemers in zowel Europa als Azië alleen voor fors lagere bedragen af te slui- ten zijn. Het overaanbod van varkensvlees in Europa wordt vooral veroorzaak door het wegvallen van de Chinese import van vlees- delen. Die bedroeg een aanzienlijk deel van de verkopen afgelopen jaren. Nu die is weggevallen, woedt er een hevige concur- rentiestrijd tussen aanbieders van varkens- vlees om de gunsten van de afnemer.


1,15


27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Bron: Van Rooi Meat


BOERDERIJ 107 — no. 1 (28 september 2021)


Perspectief is nog onduidelijk Varkenshouders hebben ondertussen drin- gend behoefte aan perspectief. ‘Hoe lang duurt deze periode met dramatische prij- zen nog?’, is de belangrijkste vraag die op hun lippen brandt. Het is een vraag waar ook doorgewinterde marktexperts geen antwoord op kunnen geven. Er is nergens steun te vinden. Zolang die steun er niet komt en de grote disbalans tussen vraag en aanbod op de vleesmarkt blijft, blijft ook de druk op de varkensprijs levensgroot.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124