COLUMN ▶▶▶
De geschiedenis herhaalt zich V
door Cindy van Rijswick, Rabobank
orige week las ik ergens dat de schoudervulling weer in de mode komt. Als ik foto’s van me- zelf als tiener zie met schouder-
vulling, had ik dat nooit kunnen denken. Vreselijk. Toch is het goed om niet alleen vooruit te kijken, maar ook achteruit. We kunnen veel leren van het verleden. Eigen lijk is het raar dat we mooie of goed werkende dingen soms helemaal verge- ten en pas jaren later weer opnieuw ont- dekken of waarderen. In de land- en tuinbouw zie je ook dat de geschiedenis zich op bepaalde vlakken herhaalt. Zo lijkt er aan de consumenten- kant een opleving en herwaardering te zijn van ‘vergeten groenten’, streekproduc- ten en de eigen moestuin. Daarnaast her- ontdekken veel mensen het koken met
‘In oude G&F-
jaargangen zoeken naar interessante bedrijfsmodellen’
verse producten in plaats van met pakjes, zakjes en blikvoer. Sommige dingen zijn wel echt verleden tijd. Ik zie de gemiddelde Nederlander niet terugkeren naar een eetpatroon waarin we alleen maar lokale (seizoens) producten eten. En dat hoeft ook niet. Ge- holpen door techniek kunnen producten makkelijk (en duurzaam) jaarrond be- waard worden. In de teelt zie je eveneens dat bepaalde zaken weer terugkomen. Zo neemt de aandacht voor diversiteit weer toe. Denk aan strokenteelt waar meerdere gewassen op een enkel perceel staan. Of het combi-
74
neren van bijvoorbeeld notenteelt met het houden van vee. Daarnaast staan voedsel- bossen meer in de belangstelling. Het op allerlei manieren combineren van (veel) teelten kan bijdragen aan de biodiversiteit en het verminderen van kunstmest- en ge- wasbeschermingsmiddelengebruik. En door moderne technologie is zo’n systeem makkelijker te managen dan vroeger. Die lijn doortrekkend verwacht ik dat we ‘gemengde bedrijven nieuwe stijl’ gaan krijgen. Juist bij de grotere land- en tuin- bouwbedrijven. Nu zijn veel grote groente- en fruitbedrijven hypergespecialiseerd in slechts één gewas, soms zelfs in één varië-
▶GROENTEN & FRUIT | 9 oktober 2020
teit. Dat is best wel risicovol. Een andere ac- tiviteit of een ander gewas kan voordelen hebben, zoals het spreiden van marktrisi- co’s, het beter inzetten van de arbeid of het creëren van een kringloop op het bedrijf. Eigenlijk zouden we de oude jaargangen van de Groenten & Fruit eens moeten bestu- deren om te kijken of daar nog interessante werkwijzen, bedrijfsmodellen of teelttech- nieken in staan waar ondernemers van nu iets van kunnen leren. Sommige werkwij- zen waren in het verleden misschien niet meer economisch haalbaar, maar kunnen door inzet van huidige of toekomstige tech- niek wel weer mogelijk of kansrijk zijn.
FOTO: HERBERT WIGGERMAN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
