G&F 75 JAAR ▶▶▶INTERNATIONALISERING Opzet logistiek
Op de parkeerplaats bij het distributiecentrum in Ohlendorf parkeren in de loop van een dag zo’n 100 tot 120 vrachtwagens. Vanaf 17.00 uur kunnen die laden, om vervolgens over heel Duitsland uit te waaieren. Behr GemüseGarten heeft zelf slechts zestien vrachtwagens. Het gekoelde transport vanuit Spanje wordt uitge- voerd door transportbedrijven. Voor de logistiek van het personeel zijn er tou- ringcars, die ze vanaf centrale verzamelplaat- sen naar de percelen brengen. Het oogsten, verwerken en verpakken vindt zoveel mogelijk op de percelen plaats. Zo gaan de geoogste gewassen door zo min mogelijk handen. Een mooi voorbeeld hiervan is de handelswijze bij het samenstellen van ‘Veroma-Salatmix’, een mix van twee groene kroppen Romana-sla en de Italiaanse langwerpige radicchiovariant Tre- viso met rood blad. De Treviso komt van een ander perceel en staat in de verwerkingsruimte van de oogstmachine in kratten op pallets. Van daaruit legt een medewerker ze tussen de Ro- mana-sla en vervolgens gaan ze door een flow- packmachine. De volle pallets gaan meteen een vrachtwagen in, een werkwijze die we in Nederland ook kennen.
Ziet Behr zijn bedrijf nog groter worden? “We hebben geen concrete plannen, maar uitsluiten doe ik het niet. Het zou dan gaan om het opzetten van nieu- we bedrijven, met name in Duitsland.’
gaan om het opzetten van nieuwe bedrijven, met name in Duitsland. De beperking daarvan zit hem in het kunnen krij- gen van voldoende gekwalificeerd kaderpersoneel, niet in de beschikbaarheid van grond of van productiepersoneel. Ieder bedrijf heeft een voor het bedrijf verantwoordelijke bedrijfs- leider met zijn eigen personeel. Geschikte personen daarvoor zijn er niet zo veel.”
Eigen personeel In het coronajaar 2020 had Behr geen problemen om vol- doende personeel te krijgen. “We moesten wel snel handelen om ze op tijd met bussen en vluchten hier te krijgen, maar dat is gelukt. Al het hoofdzakelijk Roemeense personeel heb- ben wij zelf in dienst, het is dus echt ‘ons’ personeel. Boven- dien zorgen wij zelf voor fatsoenlijke huisvesting. We zijn be- gonnen met ‘containerdorpen’, maar daar hebben we er nog maar eentje van en die gaat ook verdwijnen. We hebben veel geld geïnvesteerd in de aankoop van woningen en hotels en we hebben mensen ondergebracht in jeugdherbergen, om- dat er vanwege corona maar twee in één onderkomen moch- ten en omdat de groepen goed gescheiden van elkaar moe- ten leven. We hebben trouwens binnen het bedrijf geen besmettingen gehad, alleen drie mensen die er van buitenaf
24 ▶GROENTEN & FRUIT | 9 oktober 2020
bij kwamen. Die zijn meteen in quarantaine gezet en er werd toezicht op ze gehouden. Voor komend jaar investeren we verder in woningen. Ik denk wel voor zo’n 3 tot 3,5 miljoen.”
Regionalisering ‘quatsch’ De reden voor nog meer bedrijven en de huidige zes in Duits- land is ‘regionalisering’. Behr vindt het fenomeen ‘quatsch’, maar speelt er wel op in. “Toen dit opkwam, zaten wij met onze in de regio Noord-Duitsland geteelde groenten al in heel Duitsland. Toen moest er ineens in Zuid-Duitsland ook ijsbergsla geteeld gaan worden. Ik snap dat niet, in Noord-Duitsland hebben we de percelen; in Zuid-Duitsland wonen de meeste mensen, maar toch we hebben in de buurt van Frankfurt am Main een bedrijf opgezet. We telen daar op 1.200 hectare voornamelijk granen en zo’n 500 hectare groenten. Zoiets opstarten kost natuurlijk geld en ondertus- sen is er geen meerprijs meer voor regionaal geteeld product. Er is zelfs al overproductie van. Bovendien kunnen kleine regi- onale bedrijven supermarkten vaak onvoldoende beleveren, want ze kunnen de continuïteit niet garanderen. Ook houdt regionalisering de technische vooruitgang tegen, want de eenheden zijn te klein.” En dat is nou juist iets waar Behr Gemüse-garten helemaal geen last van heeft.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
