ACTUEEL ▶▶▶
Nieuwe eerlijkheid: eten komt uit de fabriek
ANALYSE | door Ton van der Scheer K
ijkend naar de toekomst van de tuinbouw en de consumptie van groenten en fruit staat één licht helder en duidelijk op groen: we gaan minder dierlijk en meer plantaardig eten. Zo ongeveer alle voedsel- en kli- maatwetenschappers zijn het er wel over eens: planten eten is beter voor onze ei- gen gezondheid, voor die van de dieren die we niet meer hoeven te houden én voor het milieu. Of toch bijna alle weten- schappers. Maar zoals dat gaat met overgrote meer- derheden, er zijn altijd wel een paar te- gendraadse hooggeleerde dames en he- ren die het net wat anders zien. En dan zijn er ook altijd wel tegendraadse politici en opiniemakers, die met wat vlot knip- en plakwerk hun invloed proberen uit te oefenen en soms nog met succes ook. Want zodra tegendraadsheid viral gaat,
Snelle analyse voorkomt verspilling
EUROFINS Met een vernieuwde technologie kan Eu- rofins Food, Feed, Water Benelux de ver- plichte multiresidu-screening op groenten en fruit voortaan razendsnel uitvoeren. ’s Ochtends worden de monsters genomen voor analyse in het Lab Zeeuws- Vlaan de- ren. Dezelfde avond ontvangen telers, ver-
kan een wetenschappelijk correct feit veranderen in iets wat misschien toch eigenlijk niet meer is dan ‘ook maar’ een (politiek correcte) mening. En die tegen- draadsheid ligt op de loer wanneer een grote meerderheid (zoals vleeseters we- reldwijd voorlopig nog zijn) het idee krij- gen dat hen iets plezierigs wordt afgeno- men. De remedie: neem het de consument niet af. Daarom is nu de publiciteit die ‘vegeta- rische slager’ Jaap Korteweg weer zoekt voor zijn mechanische koe zo interessant. Om van gras zuivel te maken hebben we nu koeien nodig. Maar kan dat niet net zo goed (of qua ecologie en diervriendelijk- heid zelfs veel beter) met een machine? Korteweg en co (‘Those Vegan Cowboys’) hebben daar de nodige miljoenen aan in- vesteringsruimte voor. Het vervaardigen van kweekvlees zonder dat daar dieren voor in hokken moeten worden gehouden en in slachterijen
moeten worden omgebracht is net zo’n ontwikkeling. Als straks hetzelfde kar- bonaadje of plakje ham uit de kweek- vleesmachine te koop is en het is onge- veer net zo lekker, maar goedkoper, schoner en veiliger, welke consument zal dan nog per se dood dier willen kopen? Wat deze manier van produceren dan wel weer met zich meebrengt is een verdere industrialisering van onze voedselproduc- tie. Het ietwat geromantiseerde beeld van hoe het toegaat op een tuinderij of een boerderij houdt al decennialang geen ge- lijke tred met de hoogtechnologische werkelijkheid van moderne agrarische be- drijven. De vraag is wat we dan nog moe- ten met de hardnekkige roep om meer contact tussen consumenten en produ- centen en met de hang naar ‘natuurlijk voedsel’. ‘Weten waar ons voedsel vandaan komt’ wordt wel makkelijker als het antwoord kort en goed is: uit de fabriek.
werkers en tussenhandelaren het resultaat. Voorheen duurde dat vaak enkele dagen. Deze winst in dagen betekent dat het pro- duct verser in het schap ligt en daardoor langer houdbaar is. Dat voorkomt verspil- ling. De test omvat achthonderd actieve stoffen en de mate waarin ze voorkomen.
Liever geen ‘Productschap 2.0’
POLL Zo nu en dan wordt er met enige wee- moed teruggeblikt op de tijd dat de tuin- bouwketen zelf algemeen verbindende re- gels mocht opstellen en afkondigen. Maar een meerderheid van de stemmers op de poll op
gfactueel.nl ziet de terugkeer van een Productschap Tuinbouw 2.0 (zoals CDA-fractievoorzitter Pieter Heerma het
16 ▶GROENTEN & FRUIT | 9 oktober 2020
noemde bij het bespreken van de Rijksbe- groting voor 2021) toch écht niet zitten.
16,33%
26,53%
57,14%
CDA pleit in de Algemene Beschouwingen na Prinsjesdag voor productschap 2.0. Goed idee? (49 stemmen)
Welnee, blij dat we daar vanaf zijn Jazeker, afschaffing was een vergissing Nou, dat is maar net hoe ‘2.0’ eruit gaat zien
FOTO: STAN VERSTEGEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
