Jaco Kuiper was in zijn eigen branche, de e-commerce, wel wat meer open source kennisuitwisseling gewend.
Geen slafabriek “Wat me al wel duidelijk is geworden, is dat je in Nederland niet moet denken dat je de teelt in kassen kunt gaan becon- curreren. Een indoor slafabriek, zoals in Japan wel uit kan, dat heeft hier geen zin”, zegt Kuper. “Wat wel kan werken, is voor de lokale markt een veelheid van bijzondere producten te leveren. Kiemgroenten, blad- groenten, kruiden. Er zijn ook wel andere businessmodellen denkbaar, zoals ingrediënten telen voor de farmaceutische en de cosmetische industrie.” Kuiper richt zich met Milligreens op die streekgebonden af- zet. En hij doet dat met een combinatie van bestaande tech- nieken, zowel hightech als lowtech. Zo wil hij een vertical far- ming-concept ontwikkelen dat vooral betaalbaar is. “Ik kan wel gaan voor kiemplantjes die tot op de halve milli- meter even groot zijn, maar dat is helemaal niet nodig. Dus gebruik ik een eenvoudig eb-en-vloedwatergeefsysteem en houd ik temperatuur en luchtvochtigheid binnen een bepaal- de bandbreedte.”
Omdenkende boeren Zo’n niet al te duur teeltconcept kan interessant zijn om mee aan de slag te gaan in vrijkomende agrari- sche bebouwing. De interesse is dan ook vooral groot bij wethouders en gedeputeer- den van gemeenten en provincies met veel agrarische bedrijven die aan het omdenken zijn. “Over medewerking van de overheid hebben we geen klagen. Op subsidie na. Dat zou hier eigenlijk voor bedoeld moeten zijn. Maar zo- iets nieuws als dit past niet in de kaders van allerlei bestaan- de regelingen.” Kuiper laat zich echter niet ontmoedigen. Als dit niks was, dan zouden Google en Amazon er niet in stappen. En bang dat hij het wiel opnieuw aan het uitvinden is? Nee, als het al uitge- vogeld was, dan waren er ook wel licenties die je kon nemen. Dus zet hij zijn speurtocht door en luistert hij goed naar zijn klanten. “De chefs hebben er ook weer zin in.”
▶GROENTEN & FRUIT | 9 oktober 2020
‘Een indoor slafabriek, zoals in Japan, heeft hier geen zin’
59
FOTO: TON VAN DER SCHEER
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
