TEELT ▶▶▶ AUBERGINE ▶▶▶ BEDRIJFSOPVOLGING
zijn vader pakt hij steeds meer zaken op, naast de teelt ook de arbeidszaken. Nu ondersteunt hij ook de assistent-chef van de verpakkingsloods, omdat de chef is weggegaan. Hij doet de inkoop van fust, maakt de orders die de coöperatie DOOR opgeeft, regelt de logistieke zaken, zoals afleveringen klaar laten zetten, en stuurt het personeel aan. Uiteindelijk wil de jonge ondernemer de teeltkant op. “Alles wordt wel steeds inge- wikkelder, want er komen steeds meer wettelijke eisen en je moet een veel bre- dere kennis hebben dan alleen van de teelt. Je moet daardoor tegenwoordig meer competentie hebben dan in het ver- leden. Dat leer je niet alleen op school, maar ook in de praktijk”, vertelt De Jong.
Traject bedrijfsopvolging gestart De jonge ondernemer probeert zich zo breed mogelijk te oriënteren, zodat hij van alles weet als hij over vijf tot tien jaar de onderneming overneemt. “Je hoeft niet al- les zelf te regelen, maar moet wel van al- les weten. Het moet niet zo zijn dat de teeltman jou van alles moet uitleggen.” Na de uitbreiding en vorig jaar het eerste teeltjaar met het verdubbelde areaal zijn ze deze winter aan het financieel traject voor de bedrijfsopvolging begonnen. De
Geautomatiseerd intern transport van het geoogst product.
jonge ondernemer: “Een overname wordt steeds gecompliceerder, mede door de kapitaalkrachtige bedrijven. We hebben met de boekhouder rond de tafel gezeten en zowel mijn vader als ik hebben de in- tentie voor bedrijfsovername uitgespro- ken. Hiermee zijn we het traject gestart en is het de bedoeling dat ik over een aantal jaar het bedrijf kan overnemen.”
Sorteren is bij De Jong vandaag vooral vrouwenwerk. 32 ▶GROENTEN & FRUIT | 9 oktober 2020
Toekomstvisie De Jong: “Voor de komende jaren staan we met 11,6 hectare wel gesteld. Er is niet de intentie om alleen maar te groeien. Op deze locatie is alle grond bebouwd en is er omliggend geen kavel meer vrij. Een ge- zonde bedrijfsgroei sluit ik niet uit, maar wel als de markt er klaar voor is. Want de consumptie van aubergines groeit nog steeds ieder jaar en de aubergine is door de vele vezels en antioxidanten een goede vleesvervanger.” Een hot item in de tuinbouw is robotise- ring, die hij steeds meer ziet komen. “In de toekomst gaat dit in de teelt meerwaarde krijgen. Bijvoorbeeld door met camera’s en Artificial Intelligence (AI) beter te kun- nen telen door realtime inzicht te krijgen in de plantbelasting of ziekten en plagen in de kas. En uiteindelijk misschien wel het oogsten van vruchten of bepaalde hulp- middelen daarbij. Toch is er nog een lange weg te gaan. Want we hebben wel te ma- ken met een plant, waarbij er niet één het- zelfde is en waar er zo een blad voor de vrucht kan zitten. Aan robotisering zitten ook hoge kosten, al wordt arbeid echter wel steeds duurder. Toch zijn we nog niet op het punt gekomen dat de snelstijgen- de arbeidskosten zo hoog zijn als die van een robot.”
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
