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SECTION 9 Southeast Asia


BOX 2 Traditional Thai Dishes and Beverages17,18 Cocoa yen Nam ta krai Nam matoom


Thai iced chocolate Lemongrass tea Bael fruit tea


Nam dok anchan Nam bai toey Nam krajeab Nam ma praw Nam oy


Nam sub pa rod Nam tangmo Nam tub tim Nom yen Oliang Alcohol


Ya dong (herbal liqueurs)


Sato (rice wine) Thai beer


Thai whiskey Lao khao (white spirit)


Butterfly pea flower tea Pandan leaf tea Roselle tea


Coconut juice


Sugarcane juice Pineapple juice Watermelon juice Pomegranate juice


Thai pink milk; sala syrup mixed with evaporated milk and sweetened condensed milk, served over ice Iced coffee; brewed coffee mixed with sweetened condensed milk and served over ice


Traditional Thai herbal liquor infused with herbs, spices, and sometimes even poisonous animals


Made from the fermentation of glutinous rice or sticky rice Singha, Leo, and Chang beer, the most famous Thai beer brands Mekhong is Thailand’s national spirit


A potent rice spirit with a high alcohol content


(continued)


Classic pad kra pao with chicken seasoned with Thai basil, soy sauce, oyster sauce, garlic, and chilies.


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