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Get to Know the Cultures of East Asia


Roberta Duyff, MS, RDN, FADA, FAND


The chapters in this section address the common food practices, related health conditions, and nutrition counseling considerations for people in the US who identify with East Asian heritage from mainland China, Japan, South Korea or North Korea, or Taiwan or with Hong Kong or Macau.


H


istorically called the Far East, East Asia is the most populated region in the world: one-fifth of the world’s population calls it home.1


East Asia


comprises China (People’s Republic of China, PRC), Japan, Mongolia (Mongolian People’s Republic), North Korea (Democratic People’s Republic of Korea), South Korea (Republic of Korea), and Taiwan (Republic of China). Hong Kong and Macau, both Special Administrative Regions of China, are also part of this region.


Mongolia South Korea China Taiwan Macau Hong Kong


Japan North Korea


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