genova L’ORDINAZIONE REGALEDOPOUNAVISITA DEL GIUGNO SCORSO ALLA FABBRICA DEL CIOCCOLATO
ILSECOLOXIX VENERDÌ
26NOVEMBRE2010
29 INONDASTASERASUFOXLIFE
Unagiornata all’acquario per“Sostata”
Legoccedi rosoliopreparatedalla confetteriaViganotti AlessandroBoccardomostra legocce appenapreparate in laboratorio LASTORIA PATRIZIAALBANESE
OH,
BELLA.Ecomesiscriveunalet- teraallaregina?Cis’èarrovellatoper giorni, Alessandro Boccardo. Che tanto è disinvolto nel suo laborato- rio-scrigno di vico dei Castagna nel quale sfreccia come un equilibrista tranocciole,burrodicacao,cioccola- to,essenzeafricane,mandorled’avo- lapercrearecioccolatinidagourmet, quanto invece s’è sentito perso per quelle poche righe da indirizzare in “Avenue du Parc Royal, Bruxelles”. Giàperchéinsiemeallesue«goccedi rosolio», chieste dalla regina Paola del Belgio, che le aveva assaggiate a giugno e ne voleva assolutamente una fornitura, ci voleva un biglietto d’accompagnamento. Ovvio. Perdi- più, non ci si poteva perder dietro troppotempo,almanaccandosi sulle parole: daCorte era già arrivata una mail di sollecito della segretaria di sua maestà, Carmela Messina. Che chiedeva lumi sulle gocce di rosolio, attese con ansia dalla
regina.Che ha anche invitatoAlessandro aCorte. Definita conuncorriere la faccen-
da della spedizione dei delicati bon bon, restavasoltantoilbigliettod’ac- compagnamento da vergare, sotto l’intestazione azzurra “Fabbrica di cioccolatoRomeoViganotti, fondata nel1866”.Unempasse,allafinerisol- tadaBoccardograzieall’aiutodiCar- la Firpo, l’inseparabile consorte. In otto righe, compresa l’intestazione “Illustrissima, Sua Maestà” e i “di- stinti saluti” - schivo come soltanto ungenovese doc - ilmaitre chocola- tierdescriveaPaoladelBelgio«l’im- menso piacere» per il gradimento dellasovranaversolesuegoccediro- solio, con un flash sulla sua «piccola bottega artigiana nel cuore del Cen- troStoricodella città».Un’autentica meraviglia – anche se lui mica l’ha detto, figurarsi - «rinomata soprat- tuttoperilcioccolato, lavoratoanco- ra conmetodi emacchinari dell’Ot- tocento». Compreso un coltellino chehadue secoli euna lama talmen- tesottiledanonesserepiùreplicabi- le. Sebbene indispensabile. Con tanti saluti al luogo comune
piovonosul trono dellareginaPaola
Goccedi rosolio Lagolositàdi “Viganotti”volainBelgio
di rosolio che già avevano fatto im- pazzire la sovrana alla visita diLigu-
riastyle.it a Palazzo Imperiale - con Luca Costi chaperon della mostra permanente–Boccardoha aggiunto «altre specialità della produzione», sentendosi «onorato di offrirglieLi, sperando siano di Suo gradimento». DirecheaPalazzoabbianogradito
è dire poco. Carmela Messina ha chiamatoilmaitregenovese,perrin- graziarlo. Invitarlo a Corte. E rac- contargli la scena di «SuaMaestà fe- lice comeuna bimba,per quelle goc- cedirosoliostupende,chelariporta- vano ai gusti dell’infanzia». Gusti, che non aveva mai più ritrovato. Neppure nel jet set. Reazionidelcioc-
colatiere che fa scuolaaipiccolidel- le elementari conla stessa nonchalance con cui accoglie i colleghi in cerca di segreti? Zero. Al di là della «soddisfa- zione personale», Alessandro s’è ri- tuffato placido tra le sue delicatezze. Stupendosi chè la notiziadel realordine fosse«addirit- tura arrivato al giornale». E’ fattocosì,
lui.Saràl’immersione
FOTOSERVIZIO AMBROSI
si preannuncia da urlo. Interminitecnici,èparagonabilea
SOS TATA, per la prima volta in Li- guria, sceglie l’Acquario diGenova. La struttura è stata scelta comeme- ta finale per la famiglia di Lavagna protagonista della nona puntata della sesta edizione del programma in onda stasera alle ore 21 su FoxLi-
fe.Nella puntata TataAdriana do- vrà riportare l’armonia e la tranquil- lità all’interno di una famiglia “allar- gata” composta da Fabio papà di Linda, 9 anni che abita a Lavagna conmamma Eva e le sorelle: le ge- mellineCarola eCecilia e Filippa, che sono nate dall’unione di Eva con il nuovo compagnoDavide.Du- rante la puntata, la famiglia visiterà l’Acquario per una giornata all’inse- gna di svago e relax.
untriplosaltomortalecarpiato,aoc- chi bendati. La realizzazione è a dir poco complessa.Unisce alladifficol- tàdirealizzareledelicatissimegocce di rosolio – a basedi acqua e zucche- ro, per l’esterno – la copertura di cioccolato. Praticamente, l’equiva- lentedi sottilissimovetrosoffiatori- coperto. Con cioccolata che non de- v’essere troppo calda per evitare la
fusionedeltutto.Maneppuretroppo freddae(tantomeno) spessaperevi- tare l’effetto proiettile: troppo dura al palato. Insomma, unamagia. Spe- cie, alla degustazione. Ride con gli occhi,Alessandro,nel vedere l’effet- to che fa a chi l’assaggia.Eammette: «Faccio un lavoro di estrema soddi-
sfazione.saperché?Dogioiaalleper-
sone.Nonsoltantoibambinichecon le scuole vengono in visita al labora- torio. Anche i grandi, magari non troppodibuonumorequandoentra- no, si apronoal sorrisodopoaver as- saggiato uno dei miei prodotti. La frasepiùbella?Quelladiunbimboin visita:“Mammamia,questoèilpara- diso…”».Emica sbagliava. Rimane, però, un inquietante in-
LASCOPERTA La sovrana era
entratanelnegozio di vico deiCastagna inoccasione di
Liguriastyle.it
terrogativo: come fa questo maitre chocolatier adaveruna linea così in- vidiabile? Vabbè, l’abitudine. Però, qui è una tentazione perenne…«Eh, m’è toccato met- termi a dieta – sor- rideBoccardo–Pe- savo trenta chili in più.Comehofatto? Hotrovatounadie- tologachemihaca- pito:nonpossofare ameno del ciocco-
lato.Perme, assag- giare è ancheunla- voro. Specie quan- do creo qualcosa di
delbraccinocorto, allemitiche gocce La reginadelBelgioPaolaRuffodiCalabria con legoccedi rosolio FARMACIE DI TURNO
Elenco della farmacie aperte in turno sino a venerdì 26 novembre 2010pubblicati sul sito:
www.ordinefarmacistigenova.it GENOVACENTRO orario 8,30- 20: turno I (3B):PAMMATONE, piazza Portoria 5 (t.010562372) -DELLAMADDALENA, piaz- za dellaMaddalena 16 (t.0102474242) -MA- RITTIMA, viaBuozzi 3 (t.010261603) -CO- MUNALE, viaBurlando 76 (t.010876264) - S.PIETRO, viaCecchi 63 (t.010564665) - S. RAFFAELE, corsoGastaldi 201 (t. 0105220197) N.B.: IMPORTANTE!:Nelle sotto elencate zone, dopo le 21,30, il rifornimento deime- dicinali urgenti, redatti su ricettamedica, è a cura dellaVIGILANZA“VALBISAGNO” – tel.0103695200/01 (il servizio è gratuito):
S.FRUTTUOSO-MARASSI orario 8,30- 20: turnoA(7A):UNIONE FARMACEUTICA, via Torti 26 (t.010503325) - inoltre, con orario 8,30-13/15-19,30: FRISONE, piazzale Paren- zo 11 (t.0108391251)
S.MARTINO-BORGORATTI STURLA- QUARTO orario 8,30- 20: turno 4A:RIBALDONE, corso Europa 1140 (t.0103761250) - inoltre, con orario 8,30- 12,30/15,30-19,30:COMUNALE, via Isonzo 48 (t.010391425) QUINTO-NERVI orario 8,30- 20: turno 6:NERVI, viaCasotti 20 (t.0103726206) VALBISAGNO orario 8,30- 20: turno 5:S. SEBASTIANO, via Piacenza 161 (t.0108361160) SAMPIERDARENA orario 8,30- 20: turno 8:POPOLARE SOCIALE, viaCarzino (t.0106459005) CORNIGLIANO orario 8,30– 20,30: turno 3:MODERNA, viaCornigliano 195 (t.0106043870) SESTRI orario 8,30- 21,30: turno 7:DAPELO, via Sestri 127 (t.0106531392)
VAL POLCEVERAorario 8,30– 20,30: BOTTINO, viaCanepari 79 (t.0106442978) - inoltre, con orario 8,30/12,30–15,30/20,00:MODERNAC, via Pastorino 32 (t.0107455070) - JACHET- TI, viaAnfossi 102 (t.010715607) PEGLI - PRÀ–VOLTRI: turno 2/10:con orario 8,30/20,30:
S.CARLO, viaCamozzini 79 (t. 0106136447) - con orario 8,30/12,30- 15,30/21,30:NEGROTTO, via Lungomare 183 (t.0106980897) FARMACIEAPERTE INTURNONOTTURNO (orario 19,30– 8,30) GHERSI,
corsoB.Aires 18 (t.010541661) (Corte Lambruschini) - PESCETTO, viaBalbi 185 (t.010261609) EUROPA, corso Europa 676 (t.010380239) (dal lunedì al venerdì/sabato queste farma- cie svolgono il servizio diurno con orario esposto al pubblico)
costante in un mondo dolcissimo e raffinato, sarà–certamente- ilbuon carattere, fatto sta che s’appassiona di più a raccontare l’ultimameravi- glia nella quale è impegnato. E che potrebbefiniresullaregal tavolabel- ga già aNatale.Ovvero: «goccedi ro- soliodragèe,qualcosadimai tentato al mondo». E che se viene come il prototipoassaggiatonel laboratorio,
NUMERI UTILI
EMERGENZE GuardiamedicaASL3notturno, prefestivi e festivi010354022 Carabinieri pronto intervento 112 Polizia pronto intervento 113 Vigili del fuoco pronto intervento 115 Guardia di finanza pronto intervento 117 Emergenza sanitaria pronto intervento 118 Corpo Forestale 1515 Guardia costiera 1530 Vigili urbani pronto intervento010-5570 OSPEDALI Istituto pediatricoGaslini........01056361 Ospedale SanMartino.................0105551 OspedaleGalliera.......................01056321 Ospedale Evangelico Internaz.0105522 1 Ospedale Sampierdarena..........01041021 Ospedale Sestri Ponente..........01064481 Ospedale SanCarloVoltri........01064481 TRASPORTI Amt..........................................0105582414 Orario treni............................... 199 89202 1
AeroportoCristoforoColombo010- 60151; informazioni voli in partenza010- 6501715; informazioni voli in arrivo010- 6043565;Viabilità viaggiare informati 1518;Radiotaxi010-5966; Soccorso stra- daleAci(803116); EuropeAssistance (803803);ComuneGenova010-557111; Enel (guasti, informazioni) 800900800; Telecom(guasti, informazioni) 187;Ac- quedotto -Mediterranee delleAcque - Pronto intervento 800010080- Spor- tello on line 800085330. MERCATIRIONALI Lunedì:Piazza PalermoVia Pisacane -Via Montesuello; PiazzaDinegro;Molassana Via Sertoli -Via I. delVescovo; Piazza TrepontiVia Pirlone -Via PensaR.-V. Palazzo della Fortezza;BolzanetoVia Bolzaneto; Pegli
Lungomare.Marte- di:P.le Parenzo, P.zzaGiusti;Oregina, ViaMaculano;Nervi/QuintoViaRuzza - ViaGianelli - Parking,ViaAnzaniVia Dattilo -ViaMalfettani;Cornigliano,Via
Minghetti -ViaBertolotti;Voltri Piazza Gaggero -
PiazzaVillaGiusti.Mercole- dì:Via
TortosaC.soDe Stefanis -Piazza G. Ferraris; Terralba Piazza Terralba - Via Pendola -Via Paggi; Sestri: ViaCorsi -Via deiCosto-Via Soliman; Prà Piazza Sciesa;CertosaViaCertosa , Piazza Pe- trella, P.zza L.DaVinci;Giovedì:P.zza PalermoVia Pisacane-ViaMontesuello, P.zzaDinegro,Via Emilia; Bolzaneto:Via Bolzaneto,ViaAnzani,ViaDattilo,Via Malfettani; Pegli:Via Lungomare di Pe- gli;Venedì:P.le Parenzo; P.zzaGiusti; Pizza Treponti ,Via Pirlone -Via Pensa R.-V. Palazzo della Fortezza;Oregina ViaMaculano;Cornigliano: ViaMinghet- ti -ViaBertolotti; Isonzo:ViaGorizia; Prato: Via Struppa; Sabato:ViaTortosa,
C.soDe Stefanis -PiazzaG. Ferraris; Ter- ralba: Piazza Terralba,Via Pendola,Via Paggi; Sestri:ViaCorsi -Via deiCosto- Via Soliman ;Certosa: ViaCertosa - Piazza Petrella; P.zza L.DaVinci; Ponte- decimo: Via Poli - PiazzaArimondi- Piazza Partigiani.
nuovo.Non posso non provare…».E allora?«M’hastudiatounregimeali- mentarecon100grammidicioccola- toalgiorno».Ah,però.«Leinonlosa –dice lui conl’espressione godutadi chiha combinatounamarachella fa- cendola franca –Ma io arrivavo an- che aunetto emezzo al
giorno.Però senza mangiare frutta, eh. Che è troppodolce».Enondaràmai lafeli- cità di un cioccolatino dei suoi. Poe-
sia allo stato puro.
albanese@ilsecoloxix.it ©RIPRODUZIONERISERVATA
ILPROGETTO
Larumenta diventaroba damuseo
LASPAZZA- TURApuò di- ventare arte e l’arte ha biso- gno di unmu- seo. Per que- stoGenova si mette sulle or- me della Junk Art e pensa a un “Museo della rumen- ta”, su idea diRenzo Piano. Ilmu- seo verrà progettato dall’Urban Lab e avrà sede aiMagazzini del- l’abbondanza. Sarà aperta entro il 2012 e ospiterà un centro perma- nente espositivo, un centro di dif- fusione scientifica con l’obiettivo dei rifiuti zero e un centro di attivi- tà artistiche.
AMBIENTE
Convegno suirifiutie CompostDay
CONVEGNOinternazionale su “Come mettere la prevenzione al centro della gestione sostenibile dei rifiuti, genova e la liguria verso l’ Europa”. Si terrà dalle 9 nel Salone diRappresentanza di Palazzo Tursi,ed è stato organizza- to in occasione della Settimana per la Riduzione deiRifiuti. è previsto il col- legamento col TrashMuseumdiHar- tford nelConnecticut e ilComune aprirà un confronto con i responsabili del “MuseoAcome ambiente” di Tori- no specializzato su temi ambientali- Per domani invece Tursi ha organizza- to il primo “Compost day”, giornata di sensibilizzazione alla pratica del com- postaggio domestico, in programma all’istitutoMarsano di Sant’Ilario dalle 9 alle 16.
Omini spazzatura
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