search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
COLUMN ▶▶▶


Geef je ogen de kost V


door Cindy van Rijswick, Rabobank


oor een analist is 2020 een fan- tastisch jaar om eens goed om je heen te kijken wat er alle- maal gebeurt. Dat is nogal wat.


De saaie cijfers die ik vaak analyseer, ko- men dan echt tot leven.


Als ik naar de supermarkt ga, loop ik meestal eerst naar het anti-verspillings- koelmeubel. Dat is een koelschap met versproducten die op die dag de ten min- ste- houdbaar-tot datum bereikt hebben en daarom met grote korting verkocht worden. Voor de nog niet zo ervaren an- ti-verspillingsshoppers is echter waak- zaamheid geboden. De ene dag ligt een nog-net-niet-bedorven lunchsalade in die bak voor € 2,50 (terwijl de nog-lang-niet- bedorven versie € 2,99 kost) en de andere dag kun je die salade voor € 1 op de kop tikken. Maar dit ter zijde.


‘Veel maaltijdsalades in anti-verspillings- meubel’


Mijn observatie sinds april is dat er veel maaltijdsalades, voorgesneden (en ge- wassen) broccoliroosjes, voorbewerkte aardappeltjes en gebak te vinden zijn in het anti-verspillingsmeubel. Dat we minder gemaksproducten voor onderweg kopen (en minder feestjes vie- ren of zelf bakken) is ook terug te zien in cijfers van supermarktverkopen. Maal- tijdsalades worden minder gekocht nu mensen minder op pad gaan. Verse, on- bewerkte groenten als aubergine, paprika en ui worden juist veel meer gekocht. Een andere observatie in het verder rusti-


46


ge straatbeeld van het dorp waar ik woon, is het groeiend aantal bezorgauto’s van AH, Jumbo en Picnic. Zowel in Nederland als Duitsland stijgen de online verkopen van groenten en fruit dit jaar met circa 50%. Als de online- super markten meer capaciteit en minder logistieke problemen hadden gehad, was die toe name nog groter geweest. Veel van de nieuwe online kopers blijven dit ook in de toekomst doen, dus hier is echt sprake van een definitieve door- braak. Wat me verder opvalt in mijn omgeving is


▶GROENTEN & FRUIT | 4 december 2020


de goede aanloop bij de fruitstalletjes en -automaten. Eind maart begin april van dit jaar werd er bijna vier keer zoveel op de term ‘boerde- rijwinkel’ gezocht op Google als ‘normaal’. Dat is inmiddels wel weer teruggezakt naar ongeveer twee keer normaal. Maar cijfers van marktonderzoeksbureau GFK laten zien dat groente- en fruitaankopen direct van de teler met 50% zijn toegeno- men ten opzichte van 2019! Dus geef je ogen goed de kost in deze pe- riode en laat je inspireren tot nieuwe ideeën of plannen.


FOTO: HERBERT WIGGERMAN


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48