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Tomato and Basil Bruschetta


Food Literacy Skills Brief


• Healthy family meals to reflect the current healthy eating guidelines


• A special dietary consideration or a diet-related disease • A particular stage of the lifecycle • Healthy school lunches • Resourceful cookery • A food enterprise/farmers’ market product/s • Ethnic cookery


Recipe Modification • Coeliac: use gluten-free bread/rolls.


Skills Used • Slicing • Grilling


• Chopping


Timings • Prep time: 10–15 minutes • Cooking time: 5–6 minutes


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