American-Style Pancakes


Food Literacy Skills Brief • Healthy family meals to reflect the current healthy eating guidelines • A particular stage of the lifecycle • Resourceful cookery • A food enterprise/farmers’ market product/s • Ethnic cookery


Skills Used • Whisking • Sieving • Frying • Melting


Timings


• Prep time: 10–15 minutes


• Cooking time: 20 minutes


Recipe Modification


• Coeliac: use gluten-free flour; use gluten-free baking powder.


• Diabetic: omit caster sugar or use sweetener, e.g. Stevia, instead.


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