Pizza Scones


Food Literacy Skills Brief • Healthy lunches • Resourceful cookery


• A food enterprise/farmers’ market product/s


Timings • Prep time: 20 minutes • Cooking time: 15–18 minutes


Skills Used • Grating • Chopping • Sieving • Rubbing in


• Mixing • Kneading • Rolling out


• Cutting • Glazing • Baking


Recipe Modification


• Coeliac: use gluten-free flour and 1½ teaspoons of xanthan gum.


• Vegan/vegetarian: use vegan cheese, e.g. Violife; use vegan spread, e.g. Pure, instead of butter; use any natural yoghurt alternative, e.g. plain soya yoghurt, instead of buttermilk; omit chorizo.


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