N


Fotografie Sigurd Kranendonk, foodstyling Bart Stuart, styling Jan-Willem van Riel


GEEF JE BORD EEN DRAAI VEGAN


KOKEN VOOR P.P.


1.95 RECEPT IN DIT 295 GRAM E


375 g biologische vegan tofu naturel 1 komkommer 3 rode uien 100 ml natuurazijn 300 g zilvervliesrijst 4 el milde olijfolie 2 tenen knoflook


- 15 g gember ½ rode peper 600 g Chinese wokgroente


- 2 el 100% pindakaas naturel 50 g ongezouten pinda’s


OOK MET TOFU


EN WOKGROENTE IS EEN RIJSTBOWL LEKKER EN VOEDZAAM


1 Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in de breedte in plakjes van een 1⁄2 cm en doe in een mengkom. Schil en snijd 1 rode ui in halve ringen. Meng de komkommer met de halve uiringen, azijn, peper en eventueel zout en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. 2 Breng ondertussen een pan ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, roer door met een vork en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik. 3 Verhit ondertussen de helft van de olie in een grote hapjespan of wok op hoog vuur en bak de tofublokjes 10 min. rondom knapperig, breng op smaak met peper. Schep af en toe om. Schep uit de pan op een bord. 4 Snipper ondertussen de rest van de uien. Snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan op hoog vuur en bak de ui en rode peper 2 min. Voeg de knoflook, gember en de wokgroente toe en bak in 5-7 min. gaar. Roer regelmatig. Breng op smaak met de pindakaas, peper en eventueel zout en roer goed door. Hak de pinda’s grof. 4 Verdeel de rijst over 4 kommen en verdeel de gebakken groente, tofublokjes en ingelegde komkommer en ui erover. Bestrooi met de gehakte pinda’s.


P.P. 725 KCAL - 28 G EIWIT - 35 G VET, WAAR VAN 6 G VERZ. - 68 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 10 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 13 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.95


RIJSTBOWL MET ZILVERVLIESRIJST, GROENTE, SESAM EN TOFU


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. GEZOND


O


O


E


.


E S


B


.


T


V


O


E


.


4


P


E


R


E


S


N


N


R


N


O


G


R


P


R


P


O


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117