WAT IS WAT?


VITAMINEN COMPENSEREN


Zorg ervoor dat je vitaminen en mineralen compenseert, die je normaal uit vlees of andere dierlijke producten haalt. Vitamine B1 en B2 bijvoorbeeld. Beide zijn onmisbaar voor een goede werking van je hart en je energievoorziening. Kies als alternatief voor voldoende graanproducten, groente, fruit, aardappelen en volkorenbrood.


Vitamine B12 zit van nature alleen in dierlijke producten. Bij een veganistische leefstijl heb je dus B12-supplementen nodig om deze vitamine toch binnen te krijgen. Aan de meeste plantaardige alternatieven, zoals sojadrink, is B12 toegevoegd.


B12 BOTTEN EN GEBIT


Calcium is nodig voor opbouw en onderhoud van gebit en botten en zit met name in zuivelproducten. Eet en drink je geen zuivel? Ga dan voor plantaardige alternatieven voor zuivel als sojadrink, waaraan extra


calcium is toegevoegd. Of eet wat extra groenten of graanproducten. Daarin zit het ook!


DE KRACHT VAN IJZER LUISTERTIP


Wil je weten of plantaardig eten goed voor je is? Tap hier en luister naar de


aflevering Plantaardig eten, is dat nou goed voor je van de Beter eten-podcast van Albert Heijn. Want vaker plantaardig eten klinkt simpel, maar ... is dat het ook? Krijg je bijvoorbeeld wel alle


voedingstoffen binnen die je lichaam nodig heeft? En hoe zet je elke avond opnieuw een volwaardige maaltijd op tafel als je vooral op plantaardige producten bent aangewezen?


IJzer is belangrijk voor de vorming van hemoglobine, een onderdeel van rode bloedcellen. Deze cellen vervoeren zuurstof door ons lichaam. IJzer is daarnaast nodig om in onze cellen energie te produceren en draagt bij aan een normale werking van het afweersysteem. Vegetariërs en veganisten kunnen extra ijzer halen uit soja, peulvuchten, tempeh, noten, pinda’s en pitten. Ook een goede tip: eet lekker veel groente en fruit. De vitamine C daarin zorgt ervoor dat ijzer goed in je lichaam wordt opgenomen.


Een plantaardige leefstijl heeft als groot voordeel dat je genoeg onverzadigde vetten binnenkrijgt. In noten, zaden, avocado en olie zitten goede


VET GOED


vetten, die bijdragen aan het verlagen van het cholesterol. En aangezien je die met een plantaardige leefstijl veelvuldig eet, zit het met het onverzadigd-vetgehalte wel goed!


DAGELIJKSE EIWITTEN


Eiwitten dragen bij aan het behoud van goed spierweefsel en zijn belangrijk bij het behoud van sterke botten. Eiwitten zitten vooral in vlees, vis, melk, kaas en eieren. Eet je dit niet? Vervang ze door peulvruchten, tofu, tempeh, noten, pitten of zaden, liefst elke dag iets anders.


Fotografie Getty Images


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117