GEEF JE BORD EEN DRAAI VEGA
VEGETARISCHE LASAGNE MET GEROOSTERDE COURGETTE
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 35 MIN. – +35 MIN. OVENTIJD GEZOND
1 courgette 4 el milde olijfolie 3 uien 2 tenen knoflook
- ½ tl venkelzaad 200 g vegan rulstukjes 800 g gepelde tomaten (blik)
- 30 g volkorentarwemeel 300 ml halfvolle melk 150 g zuivelspread 200 g mozzarella
- 9 volkorenlasagnebladen - bakpapier, ovenschaal (28 x 20 cm, ingevet)
2.00
KOKEN VOOR P.P.
RECEPT IN DIT 250 GRAM E VOORAF TE MAKEN Dit recept is t/m stap 5
vooraf te maken. Bak de lasagne voor het serveren af.
VEGETARISCHE LASAGNE: LEKKER VEEL GROENTE EN WEER EEN KEER WAT ANDERS!
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de courgette in de breedte in plakken van 1 cm. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met ¼ van de olie en breng op smaak met peper. Rooster 10-15 min. in het midden van de oven. Haal de courgette uit de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C. 2 Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van de overgebleven olie in een hapjespan en fruit de ui met de knoflook en het venkelzaad 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de rulstukjes toe en bak 3 min. mee. Schep regelmatig om. 3 Voeg de gepelde tomaten toe en plet ze met een lepel tegen de zijkant van de pan. Breng aan de kook en laat op laag vuur 15 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Verhit ondertussen de rest van de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg het tarwemeel toe en laat 2 min. al roerend garen. Voeg al roerend met een garde de melk in scheuten toe. Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige is opgenomen. Blijf roeren tot een gebonden bechamelsaus ontstaat, dit duurt 5 min. Roer de zuivelspread door de saus en breng op smaak met peper. 5 Snijd de mozzarella in plakken. Verdeel een laagje bechamelsaus over de bodem van de ovenschaal. Bedek achtereen volgens met 1/3 van de lasagnebladen, 1/3 van de tomatensaus en 1/3 van de bechamel. Maak zo nog 2 lagen, eindig met de rest van de bechamel. Verdeel de courgette en vervolgens de mozzarella erover. 6 Bak de lasagne ca. 35 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Dek na 25 min. af met aluminiumfolie.
P.P. 630 KCAL - 32 G EIWIT - 29 G VET, WAARVAN 11 G VERZ. - 55 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 20 G SUIKERS - 1.2 G ZOUT - 11 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.00
O
O
E
.
E S
B
.
T
V
O
E
.
4
P
E
R
E
S
N
N
R
N
O
G
R
P
R
P
O
N
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117
