Fijne Spaanse


Rioja en Rueda mogen dan de bekendste wijnstreken van Spanje zijn, ook in het zuidelijke Yecla, bij wijnhuis Castaño, maken ze heerlijke wijnen. En nog biologisch ook!


BARBARA HOUTZAGER is al 17 jaar inkoper van wijn bij Albert Heijn.


BIJZONDERE DRUIVEN ‘Wijnbouw in Spanje is groter dan wordt gedacht. Met meer dan 1 miljoen hectare wijngaarden heeft Spanje het grootste wijngebied ter wereld. In de gebieden rond Yecla wordt al sinds de 16e eeuw wijn gemaakt. Typisch voor deze streek is de monastrelldruif, die het perfect doet in de hete droge zomers en koude winters van Zuidoost-Spanje. Wijnhuis Castaño maakt er heerlijke biologische rode wijnen van: kruidig en fruitig, zacht en elegant. Witte wijnen maken ze van de minder bekende druivensoort macabeo. Lekker fris met grapefruit -achtige zuren.’


RESPECT VOOR DE NATUUR ‘Ramon Castaño Santa, oprichter van wijnhuis Castaño, is een pionier in het telen van de monastrell. In z’n eentje begonnen in 1950, breidde hij het familie- erfgoed uit met meer hectaren. Sinds zijn 3 zonen zich ook bezighouden met wijnmaken, ligt de nadruk steeds meer op het duurzaam en biologisch produceren. Het streven is om nog dit jaar biologisch gecertificeerd te zijn. De bodem en het klimaat van het gebied lenen zich daar uitstekend voor. Met respect voor de natuur maakt de familie Castaño op de heuvels van Yecla heerlijke Spaanse wijnen. Voor een prima prijs!’


MET MEER DAN eeN MILJOEN HECTARE AAN WIJNGAARDEN HEEFT SPANJE HET GROOTSTE WIJNGEBIED VAN DE WERELD


Fotografie Jasper Bosman, foodstyling Bart Stuart, styling Marjolein Vonk


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117