SOUMIA’S MINIKIPBASTILLA (FILODEEGPAKKETJES MET KIP)


HAPJE – 10 STUKS – 45 MIN. – +30 MIN. OVENTIJD – +35 MIN. WACHTTIJD


2 uien 2 tenen knoflook


- 15 g peterselie - 15 g koriander 3 el milde olijfolie


- 400 g halal kipdijfilet (Wahid) - 1 tl kurkuma - 1 tl gemalen gember 1 tl gemalen kaneel 160 g ongebrande amandelen 50 g poedersuiker 50 g roomboter


- 10 vellen filodeeg (pak, diepvries, ontdooid)


- bakpapier, staafmixer met bakje, bakkwast


1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de uien in halve ringen. Snijd de knoflook, peterselie en koriander fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de kipdijfilet 4 min. Keer halverwege om. Voeg de ui, knoflook, peterselie, koriander, kurkuma, gember en de helft van de kaneel toe en bak al roerend 5 min. Voeg 400 ml water toe, breng aan de kook en laat 20 min. zonder deksel koken. Roer af en toe door. 2 Verdeel ondertussen de amandelen over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 10 min. in de oven. Schep halverwege om. Haal de amandelen uit de oven en laat op een bord afkoelen tot gebruik. Zet de oven niet uit. 3 Haal de kipdijfilets uit de pan en trek de kip met 2 vorken uit elkaar. Gooi de saus in de pan niet weg. Houd 10 geroosterde amandelen apart en maal de rest fijn in het bakje van de staafmixer. Doe de kip, gemalen amandelen en 40 g poeder- suiker in de pan met saus, schep door en breng flink op smaak met peper en eventueel zout. 4 Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur, neem van het vuur en meng met de rest van de olijfolie. 5 Vouw het ontdooide filodeeg open en


snijd de vellen in de lengte in 3 gelijke repen. Leg 1 reep horizontaal op de werkbank en leg er een tweede reep deeg kruislings op. Je hebt nu een ‘plusteken’. Smeer het deeg met de bakkwast dun in met het boter-olie- mengsel. Leg een schone vochtige theedoek over de rest van het filodeeg zodat het niet uitdroogt. 6 Schep 3 el van de kipvulling in het midden van het plusteken en vouw het deeg met de klok mee naar binnen tot een rond pakketje. Omwikkel het pakketje met een derde reep filodeeg en bestrijk met het boter-oliemengsel. Herhaal met de rest van het deeg en de rest van de vulling. 7 Verdeel de bastilla’s over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 30 min. lichtbruin en knapperig. Haal uit de oven en laat 10 min. afkoelen op de bakplaat. 8 Bestrooi de bastilla’s met de rest van de poedersuiker en de rest van de kaneel en leg er een amandel op.


P.ST. 350 KCAL - 14 G EIWIT - 23 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. - 21 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 8 G SUIKERS - 0.3 G ZOUT - 2 G VEZELS - PRIJS P.ST. € 1.20


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117