BIJGERECHT 8 PERS. 20 MIN. ZONDER VLEES/VIS GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ VOORAF TE MAKEN
4
• 1 perssinaasappel (schoongeboend) • 100 g donkere basterdsuiker • 75 ml rode port • 3 kruidnagels • 250 g doosjevol cranberry’s (diepvries) • 1 kaneelstokje • ½ tl zout
3
1 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Doe 1 tl sinaasappel- rasp en 25 ml sinaasappelsap met de suiker, port, kruidnagels, cranberry’s, het kaneelstokje en het zout in een steelpan. Laat onder af en toe roeren 15 min. zachtjes koken tot de saus is ingedikt. 2 Duw na 10 min. met de achterkant van een pollepel 2⁄3 van de cranberry’s in stukjes. Proef de saus. Is hij zuur, voeg dan wat extra suiker toe. Laat iets afkoelen en verwijder het kaneelstokje en de kruid- nagels met een lepel. Serveer lauwwarm. LEKKER BIJ rundvlees en wild, maar bijvoorbeeld ook bij yoghurt of kaas. TIP Deze saus wordt dikker naarmate hij verder afkoelt. Voeg eventueel wat water toe en verwarm een beetje voor serveren.
Je kunt deze saus 2-3 dagen van tevoren maken. Bewaar in een afgesloten pot in de koelkast en verwarm op laag vuur.
BEVAT p.p. 85 kcal • 0 g eiwit • 0 g vet, waarvan 0 g verz. • 18 g koolhydraten, waarvan 15 g suikers • 0.2 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 0.35
KIJK OP AH.NL Voor nog veel meer feestelijke sauzen.
