kunnen de porties net iets kleiner en lichter zijn. Bij het hoofdgerecht zijn bijgerechten niet per se nodig, de groenten en koolhydraten eet je dan bijvoorbeeld al bij het tussengerecht. Zo heb je, ondanks de wat kleinere porties,
uiteindelijk genoeg gegeten.
Maar natuurlijk kun je een van de gerechten uit dit hoofdstuk
‘Lekker lang tafelen’ ook maken als onderdeel van een diner zonder heel veel gangen.
Verdubbel de hoeveelheid soep dan als voorgerecht en maak wat bijgerechten (zie blz. 54) bij het hoofdgerecht.
bij amuses Wijntip 9.99
Krone MCC Brut Vintage Smaak bubbels, droog Herkomst Westkaap, Zuid-Afrika Frisse, bruisende wijn, lekker als aperitief of bij verschillende soorten hapjes.