7. POMPOENSOEP IN EEN GLAASJE


VOORGERECHT 6 PERS. 15 MIN. +20 MIN. WACHTTIJD VEGANISTISCH LACTOSEVRIJ VOORAF TE MAKEN


• 1 ui • 2 tenen knoflook • 2 el olijfolie • 400 g flespompoen (stukjes, zak, koelvers) • ½ el komijnzaad


• 1 groentebouillonblokje (pakje 66 g, Zonnatura)


• staafmixer • 4 amuseglaasjes


1 Snipper de ui en snijd de tenen knoflook fijn.


2 Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit de ui 5 min. Voeg de pompoen, knoflook en komijn toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het bouillonblokje en 500 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20 min. zachtjes koken. 3 Zet het vuur uit en pureer de soep he- lemaal glad. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de soep in de amuseglaasjes. Lekker met koriander.


De soep kan 2 dagen van tevoren gemaakt worden. Bewaar afgedekt in de koelkast en warm op de dag zelf op.


BEVAT p.p. 65 kcal • 1 g eiwit • 5 g vet, waarvan 1 g verz. • 3 g koolhydraten, waarvan 2 g suikers • 0.7 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 0.55


8. ZOETE AARDAPPEL MET VIJG EN RAUWE HAM


VOORGERECHT 12 STUKS 15 MIN. +20 MIN. OVENTIJD GLUTENVRIJ


• 1 grote zoete aardappel (ca. 200 g) • 1 el olijfolie • 75 g ricotta (bak 250 g) • 1 verse vijg* • 125 g mini-rode gekookte bietjes • 1 el balsamico bianco (fles 250 ml, Mazzetti)


• 45 g rauwe ham (90 g, AH Excellent Prosciutto crudo)


• bakpapier


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de zoete aardappel schoon, dep droog en snijd in 12 schuine plakken. Gooi de uiteinden weg. 2 Besprenkel de plakken zoete aardappel met de olie en verdeel over een met bak- papier beklede bakplaat. Breng op smaak met zout. Bak ze in het midden van de oven ca. 20 min tot gaar en goudbruin. Keer de plakken halverwege om. 3 Roer ondertussen de ricotta los. Snijd de vijg in dunne plakken van ca. een ½ cm breed en halveer deze in de breedte. Snijd de rode bietjes in 6 plakken. Schep de bietjes om met de balsamico bianco en breng ze op smaak met peper en eventueel zout. 4 Laat de plakken zoete aardappel 15 min. afkoelen. Scheur de plakken ham elk in drieën. Verdeel de ricotta over de plakken zoete aardappel, gevolgd door een paar plakjes biet en een half plakje vijg. Breng op smaak met peper en eventueel zout en maak af met 1⁄3 plak ham. VEGA TIP Vervang de rauwe ham en


ricotta door mozzarella en geroosterde amandelen.


BEVAT p.st. 55 kcal • 2 g eiwit • 3 g vet, waarvan 1 g verz. • 5 g koolhydraten, waarvan 3 g suikers • 0.4 g zout • 1 g vezels • Prijs p.st. € 0.50


* Verkrijgbaar vanaf maandag 13 december. 4.99


Castaño Macabeo Bio Smaak wit: fris & droog Herkomst Spanje Geurige wijn met een frisse, fruitige smaak.


bij grand entree Wijntip


8.49


Lindeman’s Bin 30 Sparkling Rosé Smaak bubbels: droog Herkomst Australië Een heerlijke volle, zachte bubbelrosé.


13. 99


Georges Duboeuf Moulin-a-Vent Smaak rood: fruitig Herkomst Frankrijk Een lichte rode wijn, fris en fruitig.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174