NO WASTE


Leftover-inspiratie Gourmet Snijd restjes vlees en


groente op maat voor een derde-kerstdag-gourmet! Maak met aardappelgratin, wat extra room en geraspte kaas mini-gratins in gourmetpannetjes.


Steak baguette


Met een restje ossenhaas of carpaccio maak je – met zongedroogde tomaatjes, caesardressing en babyromaine op een pistolet of stuk stokbrood – een heerlijke steak baguette voor de lunch.


Clubsandwich Bak spek uit, snijd kip of


Pie en bouillon


Meng een restje kalkoen met babyspinazie, ei en room. Doe in een ovenschaal, dek af met hartige- taartdeeg en bak 20 min. Van het karkas van de


kalkoen kun je een bouillon trekken. Laat met 3 liter water, kruiden als tijm en rozemarijn, ui en andere


groenterestjes een paar uur op laag vuur koken. Een lekkere basis voor allerlei soepen!


rollade in dunne plakjes en maak er met geroosterd brood, wat sla, plakjes tomaat, mayonaise en eventueel ei een goedgevulde sandwich van.


Frittata


Meng restjes aardappel of gratin door 6 eieren en bak er heerlijke frittata van. Dit kan ook prima met restjes vlees en groente.


Kaasfondue Leftovers van


bijvoorbeeld een kaasplank vul je aan


met een kant-en-klare kaasfondue: lekker met stokbrood en groente.


Groente- ideetjes


Restjes spruitjes:


lekker met gekookte pasta en gebakken


pijnboompitjes. Restjes rodekool:


stoven met in blokjes gesneden peer.


Restjes sperziebonen: fijnsnijden, roerbakken en serveren met pindasaus en rijst.


weggooien! Tap hier of ga


Niks


naar ah.nl/betereten voor nog meer tips over een verspillingsvrije kerst!


Feestdesserts Schep overgebleven meringue met


room in mooie glaasjes, eventueel met wat extra fruit en poedersuiker erop. Een restje fruit kun je over


een kant-en-klare taartbodem verdelen en serveren met slagroom en amandelschaafsel.


Fotografie Rolinda Windhorst, foodstyling Goran Todorovic, styling Nicole de Werk


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174