LEKKER LANG TAFELEN


NOTENTAARTJE MET GEKARAMELLISEERDE WORTEL EN SALIE


HOOFDGERECHT 4 PERS. 35 MIN. +35 MIN. OVENTIJD VEGANISTISCH


• 1 grote winterpeen (ca. 220 g) • 4 el olijfolie • 1 ½ el ahornsiroop • 1 ½ el lijnzaad (bakje 125 g)


• 100 g ongezouten notenmix (zak 200 g)


• 1 rode ui • 1 teen knoflook


• 3 el tomaten- groentepuree (tube 130 g, Mutti le Verdurine)


• 1 blikje kikkererwten (200 g) • 1 el sojasaus


• 7 g salie (bakje 15 g), of de salie uit Italiaanse kruidenmix (bakje 20 g)


• 200 ml haver keuken (plantaardig alternatief voor kookroom)


• 3½ el truffeltapenade (potje 145 g) • bakpapier • vijzel • keukenmachine • muffinvorm met minimaal 4 holten


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil en snijd de peen in de lengte doormidden. Snijd 16 halve plakjes van een ½ cm. Snijd de rest in kleine blokjes (brunoise) en houd apart. Leg de plakjes peen op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een ½ el olie en een ½ el ahorn siroop. Rooster ca. 15 min. in de oven tot de peen lichtbruin en gaar is. Laat de oven aan. 2 Vijzel ondertussen het lijnzaad grof. Meng met 1 el water en laat 5 min. staan tot het dik begint te worden. Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middel- hoog vuur en rooster de notenmix 5 min. Schep regelmatig om. Snipper de rode ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een pan met 2 el olie op middelhoog vuur en fruit 2/3 van de rode ui, de blokjes peen en de knoflook 4 min. tot heel zacht. Voeg de tomaten- groentepasta toe en bak 1 min. mee.


bij hoofdgerechten Wijntips


3 Maal de noten grof in de keuken- machine. Giet de kikkererwten af en spoel af onder koud stromend water. Voeg een ½ el ahornsiroop, de sojasaus en de helft van de salie toe aan de noten en maal opnieuw tot een grof mengsel. 4 Voeg het mengsel uit de pan en het lijn- zaad toe aan de grove kikkererwtenpuree in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper en maal opnieuw. 5 Vet 4 holten van de muffinvorm in met een ½ el olie. Leg in elke holte 8 halve plakjes wortel. Verdeel het notenmengsel over de holten en druk goed aan. Bak de taartjes in ca. 20 min. goudbruin en knapperig.


6 Verhit de rest van de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Fruit de rest van de rode ui 2 min. Voeg de haver keuken en de rest van de salie toe en laat 5 min. op hoog vuur inkoken tot een saus. Breng op smaak met de truffeltapenade en peper. 7 Haal de taartjes uit de oven en keer ze om, zodat de plakjes wortel zichtbaar zijn. Bestrijk ze met de rest van de ahornsiroop en serveer met de truffelsaus rondom. Leg de salieblaadjes uit de saus op de taartjes.


BEVAT p.p. 520 kcal • 11 g eiwit • 40 g vet, waarvan 5 g verz. • 23 g koolhydraten, waarvan 11 g suikers • 1.2 g zout • 10 g vezels • Prijs p.p. € 2.00


4.29


AH Biologisch Pinot grigio Smaak wit: fris & droog


Herkomst Italië Fijne vegan wijn


voor bij het vegan notentaartje.


5.99


Welmoed Merlot Smaak rood: soepel Herkomst Zuid-Afrika


Lekker bij varkenshaas met vijgen.


6.99 AH Exellent Selectie Rueda


Verdejo Palacio del Almirante Smaak wit: vol & droog


Herkomst Spanje


Heerlijk fris bij vegeta- rische gerechten.


12.99


Rodet Chablis Smaak wit: fris & droog


Herkomst Frankrijk Lekker als aperitief en bij kabeljauw met saffraansaus.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174