LEKKER LANG TAFELEN


Ook lekker Nog meer inspiratie voor


een kaasplank als dessert?


Tap hier en laat je verrassen door lekkere combi’s.


Zet de kaas ernaast. Bak de laatste 15-20 min. boven de druiven in de oven tot de kaas gesmolten is, de croutons knapperig en de druiven helemaal ingedroogd zijn. 4 Verdeel de kaas over de borden, serveer met de croutons en een trosje druiven. TIP Heb je geen 2 bakplaten? Gebruik dan een ovenrooster bekleed met bakpapier. TIP De rest van de kruiden kun je in de vriezer bewaren.


BEVAT p.p. 445 kcal • 16 g eiwit • 24 g vet, waarvan 11 g verz. • 39 g koolhydraten, waarvan 22 g suikers • 1.4 g zout • 4 g vezels • Prijs p.p. € 1.65


GESMOLTEN CAMEMBERT MET GEROOSTERDE DRUIVEN


NAGERECHT 4 PERS. 10 MIN. +30 MIN. OVENTIJD • 500 g pitloze rode druiven


• 1 camembert in een doosje (250 g, Le Rustique)


• 1 bakje Italiaanse kruidenmix (20 g) • ½ ciabatta • 3 el olijfolie • bakpapier • keukentouw • 2 bakplaten


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Knip de druiven in 4 trosjes, verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en roos- ter ca. 30 min. in het midden van de oven. 2 Haal de camembert uit de verpakking, bewaar het doosje. Kerf een kruis in de bovenkant van de kaas. Leg 1 takje roze- marijn en 1 takje salie uit de Italiaanse kruiden op de kaas en duw er iets in (de rest van de kruidenmix gebruik je niet). Leg de kaas in de houten deksel van het doosje en zet op een groot stuk bakpapier. Vouw het bakpapier eromheen en bind dicht met keukentouw. 3 Snijd de halve ciabatta in stukjes van 2 cm en besprenkel met 1 el olie. Leg op een tweede met bakpapier beklede bakplaat.


WALNOTEN- VIJGENBROOD MET BLAUWE KAAS EN PORTSAUS


NAGERECHT 4 PERS. 30 MIN. +30 MIN. OVENTIJD +30 MIN. WACHTTIJD VEGETARISCH VOORAF TE MAKEN


• 100 g walnoten • 50 g gedroogde vijgen • 250 g bloem • 1 tl baksoda • 1 tl zout • 1 ei • 175 ml karnemelk • 175 ml ruby port • 60 g donkere basterdsuiker • 1 stukje Blue Stilton (ca. 157 g) • bakpapier


kaasdessert 9.99


Wijntip bij


Kopke Port Fine Ruby Smaak port: fruitig Herkomst Portugal Fantastisch bij camembert en blauwe kaas.


1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster hierin de walnoten op middelhoog vuur in 5 min. goudbruin en knapperig. Schep regelmatig om. Laat iets afkoelen. Verwijder de harde steeltjes van de vijgen en snijd ze in stukjes van 1½ cm. Snijd ook de walnoten in stukjes van 1½ cm. 2 Verwarm de oven voor op 230 °C. Meng de bloem met de baksoda en het zout in een ruime kom. Schep de walnoten en vijgen erdoor. Klop het ei los en meng met de karnemelk. Maak een kuiltje in het mid- den van de bloem en giet het karnemelk- eimengsel erbij. Kneed zo kort mogelijk tot alles net een vrij nat, samenhangend deeg vormt. Maak met natte handen een ovale bal van het deeg en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. 3 Maak met een scherp mes een groot kruis in het midden. Bak het brood 10 min. in het midden van de oven. Verlaag dan de temperatuur naar 200 °C en bak nog 20 min. Het brood is gaar als het hol klinkt wanneer je op de onderkant klopt. Pas op, want het brood en de oven zijn heet. 4 Breng ondertussen de port met de donkere basterdsuiker aan de kook op middelhoog vuur. Laat het mengsel in 15 min. tot 1/3 inkoken. 5 Laat het brood 30 min. afkoelen op een rooster. Snijd 4 dunne plakken van het brood en halveer ze. Verdeel de blauwe kaas en het walnoten-vijgenbrood over de borden en besprenkel met de portsaus.


Je kunt de portsaus tot 2 dagen van tevoren maken. Bewaar het in een lucht- dicht bakje in de koelkast. Je kunt het walnotenbrood 1 of 2 dagen van tevoren bakken. Bewaar in een papieren zak en rooster voor serveren in plakjes in een broodrooster of oven op 180 °C (5-7 min.). Ook lekker met gezouten boter.


BEVAT p.p. 720 kcal • 23 g eiwit • 33 g vet, waarvan 11 g verz. • 75 g koolhydraten, waarvan 29 g suikers • 1.8 g zout • 5 g vezels • Prijs p.p. € 1.90


Foodfotografie Alan Jensen, foodstyling Bart Stuart, styling Cyn Ferdinandus


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174