SAMEN DELEN
3. MINI-CAKEJES MET LIMOENGLAZUUR
NAGERECHT 12 STUKS 20 MIN. +10 MIN. OVENTIJD
+1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD
• 90 g roomboter • 20 ml volle melk •½ el vloeibare honing • 1 ei • 45 g fijne kristalsuiker • 1 limoen (schoongeboend) • 65 g patentbloem + extra om te bestrooien • 1 tl bakpoeder •½ mespunt zout • 150 g poedersuiker •muffinvorm met 12 holten (ingevet)
1 Smelt 75 g boter in een steelpan. Roer de melk en honing erdoor en zet het vuur uit. Breek ondertussen het ei boven een andere kom en voeg de suiker toe. Klop met een handmixer op de hoogste stand 5 min. tot een luchtig mengsel dat licht van kleur is. 2 Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe het botermengsel bij het eimengsel en voeg 1⁄3 van het limoen- rasp toe. Zeef de bloem en bakpoeder met het zout erboven en spatel in delen door elkaar. Zet het beslag afgedekt minimaal 1 en maximaal 12 uur in de koelkast.
grand dessert Wijntip bij 4.99
Solatio Vino Frizzante Rosato Smaak bubbels: droog Herkomst Italië Heerlijke hekken- sluiter die bij vele nagerechten past.
3 Verwarm de oven voor op 190 °C. Bestrooi de ingevette muffinvorm met bloem. Klop op de vorm om de bloem over de holten te verdelen. 4 Verdeel het beslag over de 12 holten van de vorm. Bak de cakejes ca. 10 min. in het midden van de oven tot ze een goudbruine rand krijgen. Laat 10 min. afkoelen. Haal uit de vorm en laat op een rooster 20 min. verder afkoelen. 5 Roer ondertussen de poedersuiker met 3 el limoensap tot glazuur. Schep 1 el glazuur op de bovenkant van elk cakeje en smeer uit met een mes. Verdeel de rest van het limoenrasp over het midden van de geglazuurde cakejes TIP Als je geen muffinvorm hebt, kun je ook papieren cupcakevormpjes gebruiken.
BEVAT
p.st. 150 kcal • 1 g eiwit • 7 g vet, waarvan 5 g verz. • 21 g koolhydraten, waarvan 17 g suikers • 0.2 g zout • 0 g vezels • Prijs
p.st. € 0.20
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de ingevette brownievorm met bakpapier en vet nogmaals in met boter.
4. FEESTELIJKE MILLIONAIRE’S SHORTBREAD
GEBAK 18 STUKS 35 MIN. +30 MIN. OVENTIJD +2 UUR EN 15 MIN. WACHTTIJD VOORAF TE MAKEN
• 175 g koude roomboter (+ extra om in te vetten)
• 125 g tarwebloem • 100 g witte basterdsuiker • 150 g gecondenseerde melk • 100 g pure chocolade 70%
2 Doe de bloem met 30 g basterdsuiker in een kom. Snijd 85 g boter in blokjes en voeg toe aan het bloemmengsel. Verkruimel snel met je vingertoppen tot kruimels. Kneed de kruimels snel tot een stevig deeg en verdeel met je handen gelijkmatig over de bak- vorm. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Bak in ca. 30 min. in het midden van de oven droog en gaar. Laat het shortbread in de vorm afkoelen op een rooster (ca. 45 min.). 3 Verdeel de rest van de suiker in 1 laag in een steelpan met dikke bodem. Breng met 1 el water op laag vuur aan de kook (roer niet!) en laat in ca. 4 min. karamelliseren tot een diepe, goudbruine kleur. Schud de pan een beetje heen en weer. Voeg de rest van de boter toe en roer met een houten lepel tot de boter is gesmolten. Voeg de gecon- denseerde melk toe. Verwarm ca. 4 min. al roerend over de bodem tot het mengsel dikker is en opnieuw een goudbruine kleur heeft. Let op, het mengsel en eventuele spetters zijn heel erg heet. Giet de karamel over het afgekoelde shortbread en laat minimaal 30 min. afkoelen. 4 Breng een pan met een laagje water aan de kook. Breek de pure chocolade in stukjes en doe in een hittebestendige kom. Zet op de pan met water, zorg dat de kom het water niet raakt, en laat de chocolade onder af en toe roeren smelten (au bain- marie). Schenk de chocolade over de karamel. Verdeel de gouden parels gelijk- matig erover. Laat 30 min. afkoelen. Zet vervolgens 30 min. in de koelkast. 5 Snijd het shortbread met een scherp mes in rechthoekjes van ca. 3 x 5 cm. TIP Versier naar keuze met andere lekkere decoratie.
• 2 el chocofantasie, alleen de gouden parels (potje 129 g, Dr. Oetker)
• brownievorm of lage ovenschaal (28 x 18 cm, ingevet)
• bakpapier • bakkwast
Je kunt shortbread 3 dagen van tevoren maken en goed afgedekt bewaren.
BEVAT
p.st. 180 kcal • 2 g eiwit • 11 g vet, waarvan 8 g verz. • 18 g koolhydraten, waarvan 13 g suikers • 0 g zout • 1 g vezels • Prijs
p.st. € 0.25
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143 |
Page 144 |
Page 145 |
Page 146 |
Page 147 |
Page 148 |
Page 149 |
Page 150 |
Page 151 |
Page 152 |
Page 153 |
Page 154 |
Page 155 |
Page 156 |
Page 157 |
Page 158 |
Page 159 |
Page 160 |
Page 161 |
Page 162 |
Page 163 |
Page 164 |
Page 165 |
Page 166 |
Page 167 |
Page 168 |
Page 169 |
Page 170 |
Page 171 |
Page 172 |
Page 173 |
Page 174
