lekker vega
OPEN LASAGNE MET ASPERGES & BLAUWADER- KAAS
vegetarisch
Veel verse groenten, een plaatje op je bord. De zachte smaken van de room en de pasta krijgen net wat meer spice door de blauwaderkaas.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.
INGREDIËNTEN 350 g groene asperges 150 g snackpaprika’s (emmer 300 g)
250 g cherrytomaten 250 g verse lasagnebladen (pak, koelvers)
250 ml kookroom (flesje)
75 g blue stilton 50+ (kaas)
60 g walnoten (bakje, grofgehakt)
100 g rozijnen 2 el olijfolie 100 g babyspinazie (zak) wokpan
STAP 1 Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges en snijd ze in schuine stukken van 3 cm. Snijd de paprika’s in ringen en halveer de cherrytomaten. STAP 2 Breng een ruime pan water met zout aan de kook. Neem van het vuur. Haal de lasagnebladen los, voeg toe aan de pan en laat 10 min. wellen. Roer af en toe; zo plakken ze niet aan elkaar. STAP 3 Verwarm ondertussen in een steelpan de kookroom met de blue stilton. Laat 3 min. zachtjes koken tot de kaas gesmolten is. Neem de pan van het vuur en voeg de walnoten en rozijnen toe. Breng op smaak met peper. STAP 4 Verhit de olie in de wok en roerbak de asperges en paprika 3 min. Voeg de tomaten en ¾ van de spinazie toe, roer- bak nog 2 min. en breng op smaak met peper en eventueel zout. STAP 5 Leg op elk bord een lasagneblad en verdeel de helft
van de groente en ¹∕³ van de saus erover. Maak zo nog een laag. Dek af met een lasagneblad en de rest van de saus. Garneer met de rest van de spinazie. Serveer direct.
BEVAT P.P. 680 KCAL • 19 G EIWIT • 37 G VET, WAARVAN 15 G VERZ. • 65 G KOOLHYDRATEN • 215 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 3.40
GUIGAL CÔTES DU RHÔNE BLANC In deze aromatische wijn proef je nectari- nes, peer en rijpe, gele appel. Perfect bij de pittige smaak van de blauwaderkaas.
DRUIVENRAS VIOGNIER, ROUSSANNE, MARSANNE, CLAIRETTE EN BOURBOULENC LAND/STREEK FRANKRIJK/RHÔNE OOK LEKKER BIJ MILDE CURRY’S PRIJS € 9.99 MEER WIJNTIPS OP
AH.NL/WIJN
WELKE WIJN?
Serveer een snelle salade bij je snelle pasta.
GEVULDE PASTA MET BROCCOLI & GEITENKAAS
vegetarisch oven keukenmachine
De helft van de broccoli zit verstopt in de pesto, waarmee je de pastaschelpen vult. Het gerecht krijgt in de oven een lekker knapperig korstje.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 35 MIN. + 15 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 2 sneetjes witbrood 300 g conchiglioni (pasta, pak 500 g, De Cecco nr. 126)
4 el olijfolie 500 g broccoli 80 g pijnboompitten
1 citroen (schoongeboend) 1 teen knoflook 140 g geitenkaas blanc 50+ 100 g pestospread (bakje) keukenmachine ovenschaal (25 x 35 cm, ingevet)
AH Salade
groente & kamut bieten
bakje 200 g € 2.75
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de sneetjes brood tijdens het voorverwarmen in de oven. STAP 2 Kook de pasta in water met zout in 15 min. beetgaar. Giet af en meng met 2 el olie. STAP 3 Verdeel ondertussen de broccoli in roosjes en snijd de stronk in blokjes. Kook in 4 min. beetgaar en giet af. STAP 4 Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. STAP 5 Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Doe het rasp, de knoflook, geroosterde sneetjes brood en de rest van de olie in de kom van de keukenmachine en maal tot broodkruim. Neem uit de kom en houd apart. STAP 6 Maal in dezelfde kom de pijnboompitten, geitenkaas, het citroensap en de helft van de broccoli tot een grove pesto. STAP 7 Vul de pastaschelpen met een flinke theelepel broccoli- pesto en leg ze in de ovenschaal. Leg de rest van de broccoli ertussen en bestrooi met het broodkruim. Rooster in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en knapperig. STAP 8 Neem de schaal uit de oven en verdeel de pestospread erover. Serveer direct. Lekker met een frisse tomatensalade.
BEVAT P.P. 780 KCAL • 28 G EIWIT • 42 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. • 69 G KOOLHYDRATEN • 365 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.80
FOODFOTOGRAFIE: SVEN BENJAMINS • FOODSTYLING: MARTINE STEENSTRA • STYLING: ULRIKA GUSTAFSSON • FOTOGRAFIE: GETTY IMAGES vol wit
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99
