colofon & medewerkers
DENK IK AAN ITALIË, DAN DENK IK AAN... pasta nieuwe stijl
even voorstellen
100% tarwe is verleden tijd. Dit zijn de nieuwe sterren in het pastaschap!
glutenvrij
NIEUWE PASTA
Aan deze tarwepasta is 8% quinoa toegevoegd, wat zorgt voor een licht nootachtige smaak. Quinoa is een bron van eiwit, vitamine B, koper, magnesium en vezels.
met quinoa spelt en volkorenspelt
Pasta gemaakt van de eeuwenoude graansoort spelt. Spelt wordt steeds populairder door de
perfecte mix van vitaminen, mineralen, vet en eiwit en de iets zoete smaak. Je hebt de keuze uit de gewone of de volkoren variant.
volkoren Bereid met
volkoren griesmeel van harde tarwe. Dit zorgt voor een volle, rijke smaak en levert vitaminen, mineralen en vezels.
Allerhande is een uitgave van Albert Heijn, Zaandam Conceptontwikkeling Fabrique, Amsterdam; MPG
., Amstelveen;
Contentproductie en realisatie MPG., Amstelveen Albert Heijn
Studio Room, Naarden Colette de Volder Senior manager Rutger Anema
Gemaakt op basis van mais en/of rijst. Qua smaak lijkt hij op gewone tarwepasta, met als voordeel dat hij ook geschikt is voor mensen met een glutenintolerantie.
glutenvrij
Coördinator advertenties en drukwerk Renate Hellingman-Rode Assistent-manager Esther van Heijningen Redactiecoördinator Sandra Serrano Saavedra Manager digitaal Jet Wieske
Het oergraan kamut heet offi cieel khorasan. Deze tarwe mag pas ‘kamut’ worden genoemd als hij biologisch en volgens
k t 57 amu
strenge kwaliteitsnormen is geteeld. Kamut is boterachtig van smaak en bevat vitamine E, proteïnen en mineralen.
Manager winkelinspiratie Annemiek Schram MPG
.
Creatief directeur Irpa Allard Creative director food Ico van Rheenen
Faraz Karamati, expert pasta van Albert Heijn
‘... de zon. En aan overdadige lunches en diners, waar de Italianen topsport van lijken te maken. Fantastisch vind ik dat.’
pasta rapida rapida pasta
Ja, het kan écht: met een handvol ingrediënten zet je in 10 minuten Italië op tafel.
Concept director Albert Heijn Marieken van den Braak Junior concept director Albert Heijn Tessa Koudijs Content director print Lyn Kuyper Content director digitaal Nina Bronwasser Client services director Ragnhild Bajema Coördinator content Annemarie Coopman Coördinator culinair Colette de Volder
Culinair team Judith Claas, Hester de Goede, Minta Nicolaï, Anni Niyazian Coördinator tekst Thea Tijssen
Tekstteam Chanan Foppen, Clarina Hustinx, Marlous van Sikkelerus, Chantal van Welsem-Janssen Coördinator beeld Sylvia Meijer
Beeldteam Nanda de Beer, Karin Köhne von Jaski, Sharon van der Leur
Coördinator vormgeving Hein van Putten
Vormteam Allan Grotjohann, Martijn Hartwig, Peter Nilsson, Coördinator digitaal Ingrid van der Chijs
Digitaal team Jony Gruijters, Brenda Noordeloos, Fleur Steiner
Coördinator projecten Véronique de Rooij Account- en projectmanagementteam
Lotte van der Eijk, Amarza Hudson, Annelotte Stekelenburg Technisch coördinator Frank van der Kolk Met medewerking van
SPAGHETTI MET SPINAZIE, GEHAKTBALLETJES & TOMAAT
38 39
Jamie de Groot, Jeannette van Haastert, Katinka Huiskamp, Sioe Sin Khoe, Renata Luijmes, Hanneke Mijnster, Marit Moeskops, Bob Mulder, Myra Muller, Eline Nauta, Monique Overbeeke, Scriptum, Laura Simons, Merryl Tielman,
Pasta rapida Vier overheerlijke pasta’s die binnen tien minuten op tafel staan. In een droomwereld zeg je? Nee hoor, gewoon de Italiaanse realiteit in je Hollandse keuken.
Bibi Tordoir, Tara Tromp, Rob van der Vet (coverfotografie), Rietje van Vreden
Drukwerkinkoop Sumis, Amstelveen Lithografie Dinq media, Hilversum Druk Roto Smeets Deventer, Deventer
Testkok Merryl Tielman ‘... pasta! Bij het testkoken komt pasta vaak terug. Mijn favoriet is een simpele, maar wel een iets pittige pasta. Tomaat en basilicum kunnen daarbij natuurlijk niet ontbreken. De ultieme pastatip? Kook je lasagne- bladen vooraf, leg ze dan in een bak met koud water zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.’
‘... eten natuurlijk! De ingrediënten in mijn voorraad- en koelkast zijn voor een groot deel van Italiaanse komaf. Allereerst: Parme- zaanse kaas. Er gaat bij ons zo’n anderhalve kilo per maand door- heen. Als we pasta eten, ligt er standaard een stuk op tafel met een rasp ernaast. Mijn dochters van 5 en 7 zijn heel bedreven in het raspen. Verder heb ik altijd de ingrediënten voor spaghetti carbonara in huis. Plus olijfolie, olijven en balsamicoazijn. En wie weet wat er nog meer bij komt na mijn vakan- tie in Italië dit jaar.’
FOODFOTOGRAFIE: ERIC VAN LOKVEN • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: JAN-WILLEM VAN RIEL • FOTOGRAFIE: ISTOCKPHOTO
ZO KOOK JE
PASTA
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99
