lekker vega


INGREDIËNTEN 1 biologische pompoen, 1 rode peper, 1 bakje Italiaanse kruiden- mix (20 g), 6 el olijfolie, 1 teen knoflook, 100 g geitenkaas oud 50+ (stuk), 1 sinaas- appel (schoongeboend), 300 g casareccia (pasta, zak 500 g, De Cecco nr. 88), 40 g babyboerenkool (zakje), 50 g pompoen- pitten (bakje 100 g), staafmixer met bakje, ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)


PASTA MET POMPOEN EN GEITENKAAS


vegetarisch oven


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD


Casareccia is een


gedraaide, buisvormige pasta. Door de speciale


vorm hechten dressings en sauzen goed aan de pasta.


STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. STAP 2 Snijd de bovenkant en een dun plakje van de onderkant van de pompoen. Halveer de pompoen en verwijder de zaden. Snijd het vruchtvlees met schil in blokjes van 2 x 2 cm. STAP 3 Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees grof. Ris de naaldjes van de rozemarijn uit het bakje Italiaanse kruiden. Pluk de blaadjes van de tijm, salie en oregano. STAP 4 Pureer in het bakje van de staaf- mixer 4 el olie, de knoflook, rode peper en kruiden. Breng eventueel op smaak met zout. Meng met de pompoen en doe in de ovenschaal. Rooster 20 min. in het midden van de oven. STAP 5 Rasp ondertussen de geitenkaas. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de helft uit. Meng het sap en rasp met de rest van de olie tot een dressing. STAP 6 Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng met de geroosterde pompoen en de dressing. Meng de helft van de baby- boerenkool erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de rest van de boerenkool, de geitenkaas en pompoenpitten erover. Serveer direct.


BEVAT P.P. 630 KCAL • 21 G EIWIT • 32 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. • 62 G KOOLHYDRATEN • 240 MG NATRIUM • 6 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.80


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99