MEENEEMIDEE: SALADE IN ‘N POT


take away salades


INGREDIËNTEN 400 g winterpeen, 1 el komijnzaad, 5 el olijfolie, 2 sjalotten (gesnipperd), 2 tenen knoflook (fijngesne- den), 200 g fusilli (pasta), 2 sinaasappels (schoongeboend), 1 el witte balsamico- azijn, 200 g feta (verkruimeld), 1 bakje munt (15 g, alleen de blaadjes, fijngesneden), 4 lunchbakjes of weckpotten


PASTASALADE MET WORTEL, FETA & SINAASAPPEL


zonder vlees/vis vooraf te maken LUNCHGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.


STAP 1 Halveer de peen in de lengte en snijd in stukjes van ½ cm. Verhit een koeken- pan zonder olie of boter en rooster het komijnzaad 2 min. op middelhoog vuur. STAP 2 Voeg 2 el olie toe aan de pan en bak de peen, sjalot en knoflook 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. STAP 3 Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water. STAP 4 Rasp ondertussen de oranje schil van de sinaasappels. Snijd met een scherp mes de witte schil van de sinaasappels en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het sap op in een kommetje. Voeg het rasp, de balsamicoazijn en de rest van de olie toe aan het sap en breng op smaak met peper en eventueel zout. STAP 5 Meng de dressing en groenten door de pasta. Schep voorzichtig de sinaasappel- partjes, feta en munt erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over 4 lunchbakjes of weckpotten. Bewaar op een koele plek of max. 4 uur buiten de koelkast. Lekker met gremolata (bekijk recepten).


Je kunt de salade 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.


BEVAT P.P. 510 KCAL • 15 G EIWIT • 25 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. • 52 G KOOLHYDRATEN • 600 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.75


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99