Taco, tortilla, burrito – wat is nou wat? De zachte pannenkoekjes die wij vaak taco’s noemen, heten eigenlijk tortilla’s (niet te verwarren met de ongerelateerde Spaanse aardappeltortilla). Zodra je zo’n tortilla vult, wordt het een taco. Taco’s zijn in Midden- en Zuid-Amerika meestal klein en op elke straathoek te verkrijgen. Vul je een grote tortilla en rol je ’m op tot een pakketje, dan heb je een burrito.