MAKKIE!


BLOEMKOOLPIZZA MET GROENTESAUS EN MOZZARELLA


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN. – +35 MIN. OVENTIJD


800 g bloemkoolrijst 250 g volkorentarwemeel


- 100 g geraspte Goudse oud 48+-kaas - 2 scharreleieren 1½ el milde olijfolie


- 250 g Italiaanse roerbakgroente - 225 g pastasaus Napolitana - 1 el gedroogde oregano 2 bollen mozzarella


- 40 g biologische rucola - 2 bakplaten en/of roosters (bekleed met aluminiumfolie), bakpapier, staafmixer met hoge beker


VOORAF TE MAKEN Je kunt de saus 1 dag van tevoren maken. Bewaar in de koelkast.


Met bloemkool in de


bodem en extra groente in de saus wordt deze


gezinsfavoriet ineens een groenteheld. En van al


die extra groente wordt je tomatensaus alleen


maar lekkerder. Voeg ook eens wat extra courgette, paprika of prei toe aan je pastasaus!


1 Schuif de 2 bakplaten in de oven en verwarm de oven voor op 220 °C. Kook de bloemkoolrijst 2 min., giet af, spoel onder koud stromend water en doe in een schone theedoek. Knijp er zoveel mogelijk vocht uit. 2 Meng de bloemkoolrijst met het meel, de kaas, eieren, peper en eventueel zout tot een samenhangend deeg en verdeel in 2 stukken. Rol elk stuk deeg tussen 2 vellen bakpapier uit tot een dunne rechthoek van 25 x 30 cm. Leg de pizzabodems met het bakpapier op de 2 voorverwarmde bakplaten en bak ca. 20 min. onder elkaar in de oven, wissel de bakplaten halverwege. 3 Verhit ondertussen 1 el olie in een hapjespan en bak de roerbakgroente 5 min. op middelhoog vuur. Roer de pastasaus en oregano erdoor, doe in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een gladde saus. 4 Snijd de mozzarella in plakjes. Besmeer de plaatpizza’s met de groentesaus en verdeel de mozzarella erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout en bak de pizza’s nog 10-15 min. in de oven, of tot de kaas is gesmolten. Verdeel voor het serveren de rucola erover en besprenkel met de rest van de olie. Lekker met plakjes salami.


TIP Je kunt ook een bloemkool raspen en gebruiken in plaats van bloemkoolrijst.


P.P. 660 KCAL - 35 G EIWIT - 31 G VET, WAAR VAN 15 G VERZ. - 54 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 12 G SUIKERS - 1.6 G ZOUT - 12 G VEZELS - PRIJS P.P. € 3.80


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149