Producten met een BOB-status mogen alleen geproduceerd en verwerkt worden binnen een bepaald gebied. Opper- doezers mogen alleen geteeld worden in de 100 hectare grond rond de kerk van Opperdoes, een dorp in de gemeente Medemblik.


Met schil en al Hugo kijkt om zich heen. Het veld staat nog vol aardappelplanten. ‘Wanneer worden ze eigenlijk geoogst?’ vraagt hij. ‘Zouden ze niet al klaar moeten zijn?’ Jan legt uit dat de velden door de vele regenval nog te nat zijn – ze moeten eerst wachten tot de grond droog genoeg is. Zodra het kan, worden de Opperdoezers geoogst – of gerooid, zoals dat bij aard- appelen heet – met een speciale machine die extra voorzichtig is met de tere schillen. ‘Maar we kunnen er wel vast een paar met de hand rooien, dan zie je hoe dat gaat.’ Jan steekt een schep in de aarde en trekt de aardappelplant voorzichtig met de hand uit de grond. In de kluit aarde die aan de wortels bungelt, zitten een paar kleine, goudgele knollen verstopt. Hugo pakt een aardappel en wrijft hem schoon. ‘Wat een beauty! En je eet ze gewoon met schil en al, toch?’ ‘Klopt!’ zegt Jan, terwijl hij de schep voor Hugo’s neus houdt. ‘Als je ze schilt, schil je de smaak eraf. Jouw beurt!’ Al na een paar planten staat het zweet op Hugo’s voorhoofd. ‘Pff, gelukkig bestaan hier machines voor. Mijn knieën beginnen ook pijn te doen.’ ‘Zelfs met die knie- beschermers in je broek?’ lacht Jan. Hugo kijkt hem verbaasd aan: knie- beschermers? Nu je het zegt!


De grond rondom Opperdoes bestaat uit zand en klei, wat belangrijk is voor de smaak van de aardappelen.


Bij ‘normale’ weersomstandigheden kunnen de aardappelen al na 9 tot 10 weken worden gerooid.


De Opperdoezers worden gerooid met


een speciale machine, die extra voorzichtig is met de tere schil.


De dunne schil kun je prima eten.


Sterker nog: ze zijn lekkerder mét schil, volgens Jan.


Mee naar huis Boven hen pakken donkere wolken zich samen; het gaat weer regenen. Genoeg gerooid voor vandaag! Samen sjouwen ze de kist Opperdoezers naar de loods. Als dank voor zijn hulp mag Hugo het kistje mee naar huis nemen. ‘Hoe eet jij ze het liefst, Jan?’ vraagt Hugo. ‘Je kunt er van alles mee, maar ik vind ze gebakken met roomboter het allerlekkerst’, antwoordt hij. ‘En jij?’ Hugo denkt even na. ‘In een salade lijken ze me ook heerlijk. Maar dan moet ik die kist wel eerst thuis zien te krijgen.’ ‘Je mag de tractor wel even lenen!’ zegt Jan. Dat laat Hugo zich geen twee keer zeggen. ‘Bedankt, Jan!’ ‘Jij ook bedankt voor je hulp, Hugo! En eet smakelijk vanavond, hè?’


TAP HIER OM DE VIDEO VAN HUGO BIJ DE AARDAPPEL- TELER TE BEKIJKEN.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149