WERELDKEUKENS: MIDDEN- EN ZUID-AMERIKA


Quesadilla’s met pulled chicken,


paprika en chipotle tap hier


Authentieke tortilla’s worden gemaakt van maismeel en zijn een belangrijk onderdeel van de Midden- en Zuid-Amerikaanse keuken. De oorspronkelijke bewoners van Mexico maakten duizenden jaren geleden al tortilla’s, die ze vulden met wat er toen voorhanden was: pompoenbloemen, champignons en insecten bijvoorbeeld. Toen de Spanjaarden Mexico in de 16e eeuw koloniseerden, brachten ze nieuwe ingrediënten en producten mee, zoals kaas. De quesadilla was geboren!


MEXICO


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