080 Eten & drinken De herontdekking van hop Zomerbier, hi


Laten we hop in het zonnetje zetten. Dit eeuwenoude ingrediënt eist in een nieuwe generatie bieren de hoofdrol op als expressief aromatische en verkwikkende smaakmaker.


Zo’n tien tot vij ftien jaar geleden was witbier met een schij f e citroen elk jaar een van de zomertips in het Bierblad, een voormalig relatiemagazine van Heineken Brouwerij en waar ik voor werkte. Aan- gevuld met modieuze biertjes als Amstel Bright, Desperados en Radler. Designer- bieren noemden wij het op de redactie – laat de baas het niet horen. Net als het schij f e citroen, dat onmiddellij k de mooie in het zonlicht fonkelende schuimkraag van het witbier om zeep helpt, is ‘zomerbier’ als u het mij vraagt


een bedenksel van de marketingafdeling. Elk bier – of welke drank dan ook – dat niet te zwaar is, is prima voor de zomer. Wat dat betreft, is er met de ‘nieuwe’ biersoorten als Saison, Session en India Pale Ale (IPA) nu veel meer keus dan tien jaar geleden. Saison is een droog en fris Belgisch biertype dat wordt gebrouwen met ‘saisongist’ en specerij en. Session betekent niet veel meer dan een lager alcoholpercentage, altij d prettig op lan- ge, warme avonden. IPA is momenteel de populairste nieuwkomer.


aanbevolen van harte 10x


Oedipus, País Tropical, Session IPA, 4,5%


Stevig hopkruidige geur


en mooi citrusfris. Speels, spannend en subtiel. Verkwikkend, met een


droge afdronk. Jubelend, tropisch zomerbier.


Oedipus, Gaia, IPA, 7% Fris zoetfruitig, hoppig bitter en stevig bloem-


kruidig. Expressief, vurig en stevig met een


karamelzoete nasmaak. Voor wat later op de zomeravond.


Oedipus, Mannenliefde, Saison, 6%


Gebrouwen met sereh en szechuanpeper.


Zacht en mild met friszoet steenfruit. Prettig anders, maar bescheiden.


Lieve jongens zijn het.


Jopen, Spring in the Hop, American IPA, 6%


Levendig hopkruidig met


bitterzoet citrus- en perzik- fruit. Heerlijk fruitig fris en kruidig droog. Eén nadeel: het is ‘lentebier’, op = op.


Homeland, Ketelbinkie, Session IPA, 3,5% Uitbundig kruidig en


grapefruit-bitterfruitig met een fris zuurtje, terwijl pittigheid het lage


alcoholgehalte goed compenseert.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124