P RODUCTORES ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ DE HORTALIZAS
A UVAS EL SUREÑO INVERNADEROS, UNA OPERACIÓN PRODUCTORA DE HORTALIZAS AFINCADA EN SAN LUIS POTOSÍ, EMPRENDE CON ÉXITO LA RETADORA VÍA DE LA DIVERSIFICACIÓN
E
l Sureño Invernaderos es una operación agrícola progesista ubicada en el estado de San Luis
Potosí — una posición estratégica, considerando que en un radio de 500 km se desarrolla más del 80% de la actividad económica de México.
ya la parte más inclinada de la curva de aprendizaje, podemos decir que vamos por buen camino,” afirma Quintanilla. “La uva de mesa es de colores intensos, finos aromas y rica en azúcares; mismas características que se han encontrado en las uvas para vino, que ya han mostrado sus bondades con la cosecha 2013 de Merlot y Syrah.”
La Naturaleza cumple, nosotros hacemos la tarea Esta región es privilegiada en
Esta empresa con más de 40 años de existencia y liderada por el equipo de Carlos Quintanilla Velázquez, se dedica al cultivo protegido de tomate roma y bola, pimiento, pepino americano y europeo (55 hectáreas), y cultivo a cielo abierto de calabacita italiana, chile poblano y pepino. En años recientes, se decidió diversificar la producción con el cultivo de uva de mesa y de vino.
¿Cómo nace la idea de establecer viñedos?
Con la llegada de la tecnología de invernaderos, comenzaron a disponer de mayor superficie de terreno libre, con los inconvenientes que ello acarrea; erosión y degradación de los suelos, y vientos que amenazaban la integridad de las estructuras. Para mitigar estos problemas consideraron varias posibilidades, hasta que finalmente en 2010 decidieron establecer las primeras hectáreas de vid. “Hoy, después de un proceso de arduo trabajo y superando
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muchos aspectos — clima seco la mayor parte del año, gran intensidad luminosa, y días cálidos y noches frescas que favorecen el equilibrio vegetativo-generativo de los cultivos. Sus suelos profundos, ricos en minerales, permiten que su trabajo sea recompensado con la obtención de frutos firmes de agradable sabor
OBJETIVOS CUMPLIDOS P
roducir calidad es nuestro compromiso; producir alimentos sanos, nuestra prioridad,” afirma Quintanilla resumiendo los logros de últimos meses [
surinver.com.mx]:
• Diversificación. Establecimiento de más de 60 ha de uva de mesa y 20 ha de uva de vino.
• Buenas prácticas. Certificación de Primus Labs en BPA y BPM, y certificación de Senasica en Sistemas de Reducción de Contaminación.
• México Calidad Suprema. Certificación que reitera el compromiso con sus clientes que les prefieren por la calidad de sus productos y el cumplimiento de normas nacionales e internacionales de inocuidad.
y atractivos colores. “Estas grandes ventajas son capitalizadas con el excelente trabajo de más de 700 personas que día con día nos ayudan a construir el patrimonio de todos,” afirma el director de El Sureño. “Porque la empresa no es de los socios; es de todos los que con su trabajo contribuyen al fortalecimiento de esta fuente nuestra de beneficios.”
Compromiso social y ambiente laboral
El Sureño Invernaderos sigue una política de puertas abiertas para que otros agricultores se motiven para integrar mejores tecnologías, para que los estudiantes perciban las necesidades y retos de la industria y se preparen, y para que la sociedad en general conozca el esfuerzo que representa llevar alimentos sanos a su mesa. “Aunque aún hay mucho por hacer, todos los días nos esforzamos capacitando, construyendo infraestructura de higiene digna y creando un ambiente laboral edificante que favorezca el desarrollo de todos,” afirma Quintanilla. Además destacan sus alianzas estratégicas con organismos de gobierno, empresas proveedoras y distribuidoras, e instituciones académicas. De hecho, en breve iniciarán, en colaboración con la UASLP, un programa de apoyo para estudiantes de escasos recursos. ◆
PRODUCTORESdeHORTALIZAS • OCTUBRE 2014
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