También es necesario aplicar algún insecticida granular del grupo de piretroides, en las dosis recomendadas según la etiqueta del fabricante, para el control de plagas del suelo (gallina ciega, gusano de alambre, gusano trozador, etc.). • Bordeo. Con la acamadora se levantan lomos [Figura 2] lo más alto posible (unos 30 cm) y a una distancia entre lomos de 1.6 metros.
Densidad de plantación Generalmente el fabricante produce los plásticos para acolchar
ya perforados [Figura 3]. La distancia entre orificios para plantar debe ser de 35 centímetros entre plantas y a doble hilera en “tresbolillo,” lo que da una densidad de plantación de 36,500 plantas por hectárea (3.65 plantas/m2).
35cm 35cm 35cm
Figura 3. Distancias entre plantas y entre líneas con acolchado plástico previamente perforado en disposición de tresbolillo.
Tiempo de cosecha La cosecha en el momento oportuno es muy importante. Si los frutos se cosechan fisiológicamente inmaduros, no adquieren la coloración adecuada ni el sabor típico, por lo que son de inferior calidad para el consumo. Por el contrario, de cosecharlos en avanzado estado de maduración, tendrán una corta vida de poscosecha. En los chiles se utilizan dos indicadores físicos de cosecha — longitud o tamaño, y color; así se cortan al alcanzar el tamaño adecuado y su color característico, dependiendo del cultivar. La cosecha se realiza en forma manual y el momento en que se realice depende del destino y del uso de la producción, ya que para consumo fresco puede efectuarse en estado verde o maduro. Es importante considerar también el
ciclo de vida del cultivar seleccionado para la producción de chiles. Se requiere de cuidado en la
cosecha y el manejo posterior para conservar la calidad subsecuente del chile. Una cosecha deficiente y un mal manejo afectan en forma directa la calidad del producto en el mercado de destino.
En el momento de la cosecha, es importante cuidar que los frutos no sean dañados por las herramientas ni uñas de los trabajadores. También es importante evitar la exposición directa al sol, por lo que se deben retirar del campo los frutos cosechados con la mayor rapidez y colocarlos en un lugar sombreado. Generalmente se realizan de cuatro a cinco cortes [CENADA, 2001].
Fuente: Extracto del “Paquete tecnológico para el cultivo de chile” del Centro de Ciencias Agropecuarias, Departamento de Fitotecnia, Cuerpo Académico en Producción Vegetal, por Fernando Ramos Gourcy, Mario A. López Gutiérrez, Juan A. Aguilar Rubalcava, Jesús M. Fuantos Mendoza, Alberto Margarito García Munguía, Otilio Vázquez Martínez, Ma. Magdalena Ramírez Gómez y Laura E. Pérez Cabrera.
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