PARA MÉXICO HÁBITOS ALIMENTICIOS Y CAMBIOS CLIMÁTICOS IMPULSAN EL CONSUMO DE HORTALIZAS Y FRUTAS EN ESTADOS UNIDOS
OPORTUNIDADES DE EXPORTACIÓN
Por James Giese
jhgiese@gmail.com
D
os tendencias importantes caracterizarán la oferta y demanda de frutas y hortalizas frescas en el próximo año — el deseo del consumidor estadounidense de
mejorar su dieta y la capacidad de producción del estado de California (la principal región productora de frutas y hortalizas en Estados Unidos) para satisfacer la demanda ante una sequía esperada de tres años consecutivos. La demanda de Estados Unidos de productos hortícolas de importación permanece sólida, con un crecimiento de $4,400 millones de dólares desde los $48,500 millones en el 2013. Tanto el volumen total importado como el valor promedio unitario de productos importados son más altos que en el 2013. El valor de importación total en la primera mitad del 2014 creció en 5%. México, la principal potencia exportadora a Estados Unidos, está bien posicionado para tomar ventaja de una demanda creciente de hortalizas y frutas
frescas. México es el principal exportador a Estados Unidos en tomates, alcachofas, aguacates, apio, pepinos, berenjena, aceitunas, cebollas, papaya, pimientos, espinacas, calabacitas, y fresas.
Formas de vida saludables y buena nutrición La mayoría de los principales problemas de salud — enfermedades cardíacas, obesidad, cáncer, accidentes cerebrovasculares y diabetes — en Estados Unidos están directamente ligados a la dieta. Llevar una vida sana (sin consumir tabaco, realizar actividad física, mantener un peso saludable, y consumir alimentos saludables) reduce en gran medida el riesgo de desarrollar estas enfermedades. La buena nutrición reduce el riesgo de sufrir numerosas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades del corazón, derrames cerebrales, diabetes y osteoporosis. El incremento en el consumo de frutas y hortalizas también contribuye a reducir el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer.
Los expertos en nutrición recomiendan incluir al menos cinco porciones de frutas y hortalizas en la dieta estadounidense para reducir los
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PRODUCTORESdeHORTALIZAS • OCTUBRE 2014
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