search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Harrie Boom- kamp heeft samen met zijn vrouw Suze een vleesveebedrijf in Denekamp (Ov.). Hun Limousins grazen rond hun eeu- wenoude boer- derij Landgoed Erve Elferman. De boerderij be- schikt over een slagerij, rijpkast, boerderijkeuken en ontvang- struimte. Hun kinderen Lotte en Matthijs ne- men het bedrijf over.


kens. Dat is tegenwoordig helemaal in. Wij verkopen die keukens en leveren vervolgens ook het vlees erbij.


Speciale vleespakketten Koken is bij een groeiende groep burgers in de mode. Daar spelen wij op in. Niet alleen met die buitenkeu- kens, maar ook met speciale vleespakketten. De ene consument is de andere niet. De een houdt ervan om uren in de keuken te staan, de ander heeft altijd haast. Om half zes thuis, om half zeven kind wegbren- gen naar de sport. Voor die ouder hebben we een ‘ Vlug Klaar Pakket’. Daar zitten onder meer saucijzen in met 20% groenten. In vijf minuten klaar en ook nog een beetje vegetarisch. Mensen willen best wel betalen voor een eerlijk stukje vlees.


Tien jaar geleden hebben we hier op de boerderij een nieuwe ontvangstruimte gerealiseerd en afgelopen najaar hebben we een boerderij vijfhonderd meter ver- derop gekocht. Niet om meer vlees te produceren, maar om nog meer consumenten te ontvangen. De gemiddelde agrariër produceert voor de anonieme markt, hij kent de eindgebruiker niet. Hij weet niet wat de consument wil, ziet niet dat de vraag verandert. Vlees staat ter discussie, nog meer dan 25 jaar geleden toen wij die prijs wonnen. Dat is de realiteit. Dan is het de uitdaging om die kritische consument voor je product te winnen. In gesprek gaan, luisteren, meebewegen. Wij maken bijvoorbeeld pianovlees. Ribben eruit en vervol- gens groenten erin. En daarbij vertellen we dan over onze Limousins. Vinden mensen prachtig.”


25 JAAR AGRARISCH ONDERNEMER | MAART 2020 29


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84