WITTE STOOFPEERTJES IN SPECERIJENSIROOP MET GOUDGLITTER
Stoofpeer en specerijen: een altijd-goed- combi. We houden de peertjes hier licht van kleur, mooi in contrast met het goudglitter.
BIJGERECHT – 6 PERS. – 10 MIN. – +1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD
1 kleine rode ui
- 1 citroen (schoongeboend) - 1 kilo stoofperen - 750 ml droge witte wijn - 50 g fijne kristalsuiker - 1 kaneelstokje - 2 stuks steranijs - ½ tl zwarte-peperkorrels - gold glitter dust (Cake Décor) - dunschiller
1 Schil de gele schil van de citroen met de dunschiller in repen. Snijd de vrucht doormidden. Schil de peren, maar laat het steeltje eraan zitten. 2 Breng de peren met de wijn en suiker aan de kook. Voeg het kaneelstokje, de steranijs, peperkorrels, citroenschillen en citroen- helften toe. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan 1 uur koken. 3 Haal de peren uit de pan en leg ze in een schaal. Laat het vocht 30 min. op middel- hoog vuur inkoken tot een siroop. Schenk de siroop door een zeef over de peren. Bestrooi met de gold glitter dust.
TIP De specerijensiroop die je overhoudt is
een lekkere basis om cocktails zoals een gin-tonic mee in kerstsferen te brengen.
P.P. 170 KCAL - 0 G EIWIT - 0 G VET, WAAR VAN O G VERZ. - 31 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 21 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 3 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.30
lekker makkelijk
P.P. 185 KCAL - 5 G EIWIT - 16 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 3 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 2 G SUIKERS - 0.1 G ZOUT - 5 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.30
P.P. 235 KCAL - 7 G EIWIT - 12 G VET, WAAR VAN 8 G VERZ. - 23 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 1 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 3 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.75
- 2 el rodewijnazijn 4 el extra vierge olijfolie
- 1 tl mosterdzaad - 6 mini-romanesco - 50 g ongezouten pecannoten
1 Snipper de rode ui fijn. Maak de vinaigrette door de azijn, olie, het mosterdzaad en de ui te mengen. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat staan tot gebruik. 2 Snijd de mini-romanesco doormidden en kook in 3-5 min. beetgaar. Giet de romanesco af en laat goed uitlekken. 3 Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pecannoten 5 min. Laat afkoelen op een bord en hak de noten in de lengte doormidden. 4 Schep de nog warme groente om met de vinaigrette. Verdeel over een groot bord en bestrooi met de pecannoten.
TIP Liever geen noten? Laat ze weg of gebruik geroosterde pompoenpitten.
SALADE VAN MINI-ROMANESCO
Door de ui in de vinaigrette te laten marineren, haal je wat van de scherpte af. Het mosterdzaad geeft extra pit en de pecannoten een extra crunch. Een heerlijke, gezonde salade voor erbij.
BIJGERECHT – 6 PERS. – 15 MIN. GEZOND
- 1 kilo vastkokende krieltjes (schoongeboend) 80 g roomboter 1 tl knoflookpoeder
- 100 g Parmezaanse kaas - bakpapier
VOORAF TE MAKEN Je kunt de krieltjes
1 dag van tevoren koken en in de koelkast bewaren tot gebruik. Ook de kaas kun je al 1 dag van tevoren raspen.
1 Kook de krieltjes 15 min. Giet af, doe terug in de pan en laat op laag vuur 1-2 min. droogkoken. 2 Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C. Smelt de boter met de knoflook- poeder in een steelpan en rasp de Parmezaanse kaas fijn. 3 Meng de gesmolten boter door de gekookte aardappelen en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de geraspte kaas over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de aardappelen erover en plet met een vork, maar laat ze nog een beetje hun vorm behouden. Bak 35-40 min. in de oven tot ze knapperig en goudbruin zijn.
GEROOSTERDE AARDAPPEL MET PARMEZAAN
Hoe je aardappeltjes meer smaak geeft? Met knoflook en Parmezaanse kaas. Voilà! BIJGERECHT – 8 PERS. – 20 MIN. – +40 MIN. OVENTIJD
ook Lekker
AH Excellent Witte stoofpeertjes 350 g € 2.29
Verkrijgbaar vanaf 11 december.
Op zoek naar nog meer lekkers voor erbij, zoals deze aardappelgratin met
2 kleuren aardappel? Tap hier voor meer bijgerechten.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143 |
Page 144 |
Page 145 |
Page 146 |
Page 147 |
Page 148 |
Page 149 |
Page 150 |
Page 151 |
Page 152 |
Page 153 |
Page 154 |
Page 155 |
Page 156 |
Page 157 |
Page 158 |
Page 159 |
Page 160 |
Page 161 |
Page 162 |
Page 163 |
Page 164 |
Page 165 |
Page 166 |
Page 167 |
Page 168 |
Page 169 |
Page 170 |
Page 171 |
Page 172 |
Page 173 |
Page 174 |
Page 175 |
Page 176 |
Page 177
