1. MINI-BAKLAVAROLLETJES MET PISTACHE


Honing, boter, suiker, pistache en knisperend filodeeg in mooie miniporties. Klinkt als het perfecte nagerecht, toch?


NAGERECHT – 8 PERS. – 20 MIN. – +30 MIN. OVENTIJD – +1 UUR WACHTTIJD


- 3 vellen filodeeg (diepvries) - 70 g pistachenoten 40 g roomboter 30 g kristalsuiker 2 el honing


- staafmixer met hakmolen, ovenschaal (20 x 15 cm)


VOORAF TE MAKEN Je kunt de baklava-


rolletjes 5 dagen van tevoren maken. Bewaar in een afsluitbare doos.


1 Verwarm de oven voor op 170 °C. Laat het filodeeg in de verpakking ontdooien volgens de aanwijzingen op de ver- pakking. Houd 1 el pistachenoten apart. Rooster de rest in een koekenpan zonder olie of boter 3 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord. Maal de geroosterde noten in de hakmolen met de staafmixer heel fijn. 2 Smelt in een kleine pan de boter en haal van het vuur. Breng in een steelpan 60 ml water met de suiker en honing aan de kook. Laat op laag vuur 5-8 min. zachtjes doorkoken. Laat de siroop iets afkoelen. 3 Halveer de ontdooide vellen filodeeg op het werkblad en leg 3 halve vellen in de lengte achter elkaar neer, zodat je 1 lang vel hebt. Bestrijk met wat boter en bestrooi met de helft van de gemalen pistachenoten. Bedek met de rest van de


halve filodeegvellen. Bestrijk weer met boter en bestrooi met de rest van de gemalen noten. 4 Rol het deeg vanaf de korte kant strak op tot een dikke rol. Snijd in 8 stukken en leg ze op de snijkant naast elkaar in de ovenschaal. Bestrijk met de rest van de boter en bak de rolletjes in de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Dek eventueel af met aluminiumfolie als ze te donker worden. 5 Neem uit de oven, besprenkel direct met de siroop en laat minimaal 1 uur intrekken. Hak de achtergehouden pistachenoten fijn en strooi eroverheen.


P.P. 145 KCAL - 2 G EIWIT - 9 G VET, WAAR VAN 4 G VERZ. - 14 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 8 G SUIKERS - 0.1 G ZOUT - 0 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.60


2. MINI-CHOCOLADETACO’S MET STOOFPEER EN FRAMBOOS


Stoofpeer en friszoete framboos: als er 2 soorten fruit goed te combineren zijn met chocolade, zijn deze het wel.


NAGERECHT – 8 PERS. – 20 MIN. – +30 MIN. WACHTTIJD


- 125 g pure chocolade 85% - 2 partjes zoete stoofpeertjes (koelvers) 125 g mascarpone


- 16 frambozen - 1 el parels goud (AH Excellent) - bakpapier, muffinvorm, staafmixer met hoge beker, spuitzak


1 Hak de chocolade grof. Doe 75 g in een vuurvaste kom en smelt au bain-marie. Haal van het vuur, voeg 25 g chocolade toe en roer door tot alles is gesmolten. 2 Knip 8 rondjes van Ø 12 cm uit het bakpapier. Verdeel de chocolade met de achterkant van een lepel in een rondje van Ø 8 cm over het bakpapier. Laat 5 min. staan en vouw samen met het bakpapier tot een taco. Zet tussen de holten van een omgedraaide muffinvorm en laat in 30 min. hard worden in de koelkast. 3 Doe ondertussen de peertjes in de hoge beker en pureer glad. Roer de mascar- pone erdoor en schep in de spuitzak. 4 Spuit de stoofperenroom in de taco’s en garneer met de frambozen, gouden parels en de rest van de chocolade.


TIP Spuit een toefje room op een schaal en zet de taco erop. Zo blijft-ie beter staan.


P.P. 165 KCAL - 2 G EIWIT - 14 G VET, WAAR VAN 9 G VERZ. - 6 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 5 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 3 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.70


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174  |  Page 175  |  Page 176  |  Page 177