NAGERECHTEN
5 Schep ondertussen de helft van de custard in de trifleschaal. Dip de helft van de triflecakes kort in de passievrucht- vanillewodka, halveer ze en verdeel over de custard. Maak zo nog een laag. Zorg ervoor dat de cakes niet zichtbaar zijn aan de buitenkant. Strijk de custard glad en maak de randen schoon. Verdeel de gehalveerde passievruchten rondom tegen het glas aan. 6 Schenk het afgekoelde passievruchtsap voorzichtig over de custard. Haal eventuele spetters weg met een spatel, zodat er een strakke laag ontstaat. Laat de trifle 2½ uur opstijven in de koelkast. 7 Klop vlak voor het serveren de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Voeg geleidelijk de rest van de suiker toe en klop nog 5 min. tot stijve, glanzende pieken. Verdeel over de trifle en maak mooie pieken. Brand met de brûléebrander en bestrooi met de parels. Lekker met een glaasje champagne.
TIP Geen vanillewodka? Gebruik dan 50 ml gewone wodka (Gall & Gall) en een ½ tl vanillearoma. Wil je geen alcohol? Vervang de wodka door 50 ml extra sap en een ½ tl vanillearoma.
P.P. 215 KCAL - 5 G EIWIT - 7 G VET, WAAR VAN 4 G VERZ. - 30 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 23 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.85
1 Breek de chocolade in stukjes. Verwarm de slagroom in een steelpan op middel- hoog vuur, maar breng niet aan de kook. Roer een ½ el oploskoffie en de chocolade erdoor tot ze gesmolten zijn. Laat in de pan afkoelen tot gebruik. 2 Splits de eieren, het eiwit gebruik je niet. Klop de eidooiers en 2 el suiker in 5 min. licht en luchtig. Vouw het afgekoelde chocolademengsel erdoor. 3 Schep de mousse in de schaal, dek af met vershoudfolie en laat minimaal 3 uur in de koelkast opstijven. 4 Meng ondertussen de rest van de oploskoffie met de rest van de suiker, 1 el kokend water, de wodka en de koffielikeur. Klop het mengsel in 10 min. heel licht en luchtig. 5 Haal de mousse uit de koelkast en verdeel in het midden van bordjes, schep het koffieschuim erover en leg de mokkaboontjes er in het midden op. Leg de smash bombe erop en serveer direct. Sla de smash bombe aan tafel stuk met de achterkant van een lepel.
TIP Versier de randen van de smash
bombe met goudspray. LET OP Het gebruik van rauwe eieren
wordt met het oog op salmonella- besmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.
ESPRESSO-MARTINIMOUSSE MET SMASH BOMBE
Espresso martini, kortweg: esma, is al jaren razend populair. We presenteren ’m in toetjesvorm, succes verzekerd.
NAGERECHT – 6 PERS. – 30 MIN. – +3 UUR WACHTTIJD
100 g pure chocolade 180 ml slagroom 2½ el oploskoffie
- 3 scharreleieren 4 el fijne kristalsuiker
- 1 el wodka (Gall & Gall) - 1 el koffielikeur (bijv. Kahlúa, Gall & Gall) 6 mokkaboontjes
- 6 smash bombes (AH Excellent) - vershoudfolie, bakvorm (21 x 21 cm)
VOORAF TE MAKEN Dit recept is tot en met stap 3 1 dag van tevoren te maken.
Eristoff Vodka 100 cl € 20.99
P.P. 750 KCAL - 10 G EIWIT - 48 G VET, WAAR VAN 29 G VERZ. - 65 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 64 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 2 G VEZELS - PRIJS P.P. € 3.60
dranktips bij nagerechten
8.99
Fontanafredda Moscato d’Asti Bio Smaak lichtzoet Herkomst Italië Dé klassieke wijn bij fruit en luchtig zoet.
3.29
Frontaal Rhodesian Smaak barleywine (11.3%) Herkomst Nederland Lichtzoet bier, voor een unieke combi met chocolade of kaas!
8.79
Li Limoncellow Smaak zoet (14.5%) Herkomst Italië Voor in de limoncello- room, en in een glaasje erbij.
- Gesponsord -
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143 |
Page 144 |
Page 145 |
Page 146 |
Page 147 |
Page 148 |
Page 149 |
Page 150 |
Page 151 |
Page 152 |
Page 153 |
Page 154 |
Page 155 |
Page 156 |
Page 157 |
Page 158 |
Page 159 |
Page 160 |
Page 161 |
Page 162 |
Page 163 |
Page 164 |
Page 165 |
Page 166 |
Page 167 |
Page 168 |
Page 169 |
Page 170 |
Page 171 |
Page 172 |
Page 173 |
Page 174 |
Page 175 |
Page 176 |
Page 177
