HAPJES EN DRANKJES


1. SPOOM VAN CITROEN EN STOOFPEER


Dit verfrissende drankje met sorbetijs en citroen neutraliseert de smaakpapilllen. Zo ben je klaar voor het volgende gerecht.


DRANKJE – 4 PERS. – 10 MIN.


Snijd de gele schil van 1 citroen (schoongeboend) en snijd in heel dunne reepjes (of gebruik een zesteur). Doe 500 ml citroensorbet met 200 ml vers geperst sap cranberry peer appel (AH Excellent) en 150 ml mousserende wijn (bijvoorbeeld prosecco) in een blender en meng tot een glad geheel. Schenk in 4 champagneflûtes en garneer met de citroenschil. Serveer direct.


P.P. 120 KCAL - 0 G EIWIT - 0 G VET, WAAR VAN 0 G VERZ. - 24 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 24 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.05


Schenk 500 ml glühwein (gekoeld) in 4 champagnecoupes. Verdeel met een ijsbollentang 4 bollen champagnesorbetijs (AH Excellent) over de coupes. Bestrooi met 6 tl sterrenmix goud (AH Excellent) en steek er 4 gedroogde sinaasappelschijfjes (AH Excellent) in. Serveer direct.


TIP Liever geen alcohol? Vervang de glühwein door druivensap en de champagnesorbet door citroensorbet. TIP Serveer dit drankje als nagerecht.


P.P. 180 KCAL - 0 G EIWIT -0 G VET, WAAR VAN 0 G VERZ. - 36 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 34 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 0 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.00


VOORAF TE MAKEN Je kunt de siroop 1 week van tevoren maken. Bewaar met de smaakmakers in een schone glazen pot of fles. Zeef pas voor gebruik.


2. GRAPEFRUIT-APEROL SPRITZ Met kruidnagel als spicy touch. DRANKJE – 4 PERS. – 10 MIN. – +2 UUR WACHTTIJD


VOORAF TE MAKEN De ijsblokjes kun je 3 maanden van tevoren maken. De grapefruits kun je 1 dag van tevoren snijden en uitpersen. Bewaar afgedekt in de koelkast.


Snijd 1 rode grapefruit doormidden en in dunne plakjes. Rol de plakjes op, duw ze in de ijsblokjesvorm en schenk er water op. Laat in 2 uur bevriezen. Pers 1 rode grape- fruit uit. Verdeel de ijsblokjes en 16 kruidnagels over 4 grote cocktail glazen. Verdeel het grapefruitsap erover. Schenk 250 ml Aperol, 250 ml prosecco en 200 ml bruisend water erover en


serveer.


TIP Liever geen alcohol? Vervang de prosecco door extra grapefruitsap en vervang de Aperol door Crodino.


P.P. 170 KCAL - 1 G EIWIT - 0 G VET, WAAR VAN 0 G VERZ. - 19 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 19 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.35


4. GLITTERCOCKTAIL Glamour in een flûte: een frisse, lichte bubbel.


DRANKJE – 4 PERS. – 15 MIN.


Bespuit de binnenkant van 4 champagne- flûtes rijkelijk met gold glitter spray (Cake Décor). Verdeel de helft van 30 g suikerspin (AH Excellent) in 4 plukjes. Spuit 6 keer met de glitterspray in elk plukje en vouw dicht tot een balletje (glitterbombe). Schenk de flûtes bijna vol met 500 ml prosecco. Leg de glitterbombes in de glazen en roer door, zodat de glitter zich goed verspreidt. Verdeel de rest van de suikerspin in plukken over de glazen. Serveer direct.


TIP Liever geen alcohol? Vervang de prosecco door bruisend mineraalwater of tonic. VIDEO Tap hier voor een how-to video van dit recept.


P.P. 110 KCAL - 0 G EIWIT - 0 G VET, WAAR VAN 0 G VERZ. - 10 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 10 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 0 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.90


voor na


P.P. 275 KCAL - 0 G EIWIT - 0 G VET, WAAR VAN 0 G VERZ. - 68 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 66 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 0 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.40


Breng op middelhoog vuur 300 ml water met 200 g witte basterdsuiker aan de kook. Laat 5-10 min. koken tot een siroop ontstaat. Snijd ondertussen 60 g gember in plakjes, plet 2 van de 6 kaneelstokjes en kneus 5 el jeneverbessen met een vijzel of de platte kant van een mes. Voeg de geplette kaneelstokjes, gember, jeneverbessen en 4 stuks steranijs toe aan de siroop. Laat 5 min. op laag vuur koken. Haal van het vuur en laat helemaal afkoelen (ca. 45 min.). Zeef de siroop voor gebruik. Verdeel 20 ijsblokjes over 4 cocktailglazen en doe in elk glas 3 el siroop. Verdeel 750 ml tonic, 15 g rozemarijntakjes en de rest van de kaneelstokjes over de glazen en serveer.


TIP Geef de siroop met smaakmakers in een mooie pot of fles als kerstcadeau.


3. KOELE ‘GLÜHWEIN’ MET CHAMPAGNESORBETIJS


De smaak van de specerijen blendt mooi met het frisse sorbetijs. DRANKJE – 4 PERS. – 10 MIN.


5. TONIC MET SPECERIJENSIROOP


Zonder alcohol, maar met genoeg kick door de gember, kaneel, steranijs en rozemarijn. DRANKJE – 4 PERS. – 15 MIN. – +45 MIN. WACHTTIJD


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174  |  Page 175  |  Page 176  |  Page 177