40


ÔÎÐÌÓËÀ ÓÑÏÅÕÀ


Àïàðòàìåíòû «Ãðàíä» — äâóõ- óðîâíåâûé íîìåð îáùåé ïëîùàäüþ 110 ì2


. Íà ïåðâîì


ýòàæå íîìåðà ðàñïîëîæåíû êóõíÿ, îáåäåííûé ñòîë, ìåñòî äëÿ îòäûõà è ðàáî÷àÿ çîíà


— У нас несколько групп клиентов. На- пример, в летнее время, на спаде делового сезона, это в основном турист. Мы плотно работаем с туристическими компаниями, делаем скидки туристическим группам. Хорошее подспорье с точки зрения загруз- ки отеля — конгресс-услуги. Это не только сдача в аренду залов со всей необходимой заказчику аппаратурой, но и проживание участников мероприятий в гостинице, питание, кофе-брейки. И, наконец, третья большая категория — это деловые тури- сты, приезжающие в Москву по служебным делам.


В перспективе хотелось бы увеличить


число иностранных туристов. Также я вижу большой для отельеров и туроператоров потенциал в развитии внутреннего туризма.


— Какую загрузку имеет отель по ито- гам последнего года?


— Если в 2010 году средняя загрузка


составляла 68%, сегодня, без одного месяца до конца года, мы вышли на уровень 73%. Причем те изменения, которые происходят в отеле, позволяют нам рассчитывать на дальнейший рост загрузки. Так или иначе сегодня я удовлетворен как загрузкой ком- плекса, так и другими его экономическими показателями.


«Ñîâðåìåííûé îòåëü» äåêàáðü 2011


Внимание кадрам


— Какое число персонала сегодня рабо- тает в отеле?


— Сегодня наш штат — 670 человек. Нужно сказать, что уменьшив число людей в постперестроечные времена, мы удержали сервис на прежнем уровне. Я не ставлю задачу ограничить штат тем или иным количеством людей. Например, сегодня у меня на всех этажах работают дежурные администраторы. Это 100 человек, а значит — существенный пункт с точки зрения расходов на заработную плату. Мои коллеги — директора соседних гостиниц — давно сократили администрато- ров этажей. Но я убежден, что, когда человек поднимается на свой этаж и его встречает добрая улыбчивая хозяюшка в красивой фор- ме, готовая ответить на любой вопрос, — это очень важно. Этим мы и привлекаем клиента. А потом администратор этажа обслуживает небольшой буфет. В прошлом году товарообо- рот буфетов на этажах составил 12,5 млн руб. Дежурный администратор предлагает гостю услуги мини-сауны, которая есть на каждом этаже. К слову, когда я открыл первую мини- сауну, она окупилась всего за 7 месяцев. А помимо этого существуют вопросы контроля мини-баров, телефонной тарификации. То есть дежурный на этаже — это для меня некая гарантия стабильности и порядка.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86