10
ÍÎÂÎÑÒÈ. ÑÎÁÛÒÈß. ÒÐÅÍÄÛ
ÔÎÐÌÀÒ ExpoHoReCa — 2012:
начало нового этапа в развитии профессионального сообщества
Мероприятия выставки являются стартом большой еже- годной программы повышения компетентности персонала сферы HoReCa, которую Академия Гостеприимства реа- лизует на протяжении всех 12 лет своего существования. За последние годы множество насущных проблем было рассмотрено в рамках семинаров-практикумов, круглых столов, дискуссионных площадок. Региональные участники деловой программы ежегодно знакомятся с самыми интерес- ными открытиями гостиничной и ресторанной индустрии в Санкт-Петербурге и используют этот опыт на своих объектах на просторах всего постсоветского пространства.
В В 2012 году подход к формированию содержания деловой
программы существенно изменился. Причинами этого явля- ются как возросший уровень профессионализма участников
ыставка ExpoHoReCa всегда отличалась насыщенной деловой программой, обогащающей рестораторов и отельеров свежими идеями в начале нового сезона.
рынка индустрии гостеприимства, так и желание органи- заторов задействовать в программе лучших российских экспертов.
Мероприятия Х Юбилейного делового форума «Универси-
теты прибыльного гостеприимства — 2012» объединены об- щей темой повышения прибыльности отелей и ресторанов путем настройки бизнес-системы. Участники форума смогут получить максимум информации о механизмах влияния отдельных факторов на финансовое благополучие предпри- ятий и инструментах его улучшения.
Структурно форум состоит из конференции, авторских семинаров-практикумов и круглых столов. Спикерами конференции и ведущими семинаров выступают самые ав- торитетные российские и зарубежные эксперты по заявлен- ной проблематике, модерируют круглые столы признанные руководители петербургских предприятий.
Конференция откроет форум 1 марта 2012 года и соберет более 150 руководителей отелей и рестора-
нов Санкт-Петербурга, Ленинградской области и других регионов. Тема конференции — «Как из хорошего ресторана/отеля сделать большой бизнес». Спикерами приглашены:
• Дмитрий Потапенко, предприниматель и бизнес-тренер, управляющий партнер компании Management Development Group Inc., владелец 12 розничных и 4 ресторанных сетей в России и Чехии;
• Сергей Миронов, руководитель Агентства оптимизации ресторанного бизнеса «Рестконсалт», автор бестселлера по управ- лению рестораном «Как вывести ресторан из жесткого кризиса»;
• Олег Назаров, эксперт в области маркетинга ресторанов, бизнес-тренер, президент независимой ассоциации ньюсмейке-
ров России, руководитель агентства событийных коммуникаций «Назаров и Партнер.ши», автор 7 бестселлеров по продвиже- нию ресторанов;
• Давид Ян, председатель совета директоров и основатель компании ABBYY (iiko), кандидат физико-математических наук,
лауреат премии Правительства России в области науки и техники, владелец мастерской FAQ-Cafe, ресторана, клуба, галереи ArteFAQ творческого клуба «Сквот», клубов «Сестры Гримм» и «Дефакто»;
• Альберт Карстен (Швецария), владелец и управляющий директор швейцарской компании CA-CH Consulting, члена Swiss
Hotel Association. Опыт работы отельера включает отели InterContinental (Берлин), Park Hotel Adler (Хинтерцартен), Kempinsky Grand Hotel des Bains (Санкт-Мориц) и т. д.;
• Иван Табачников, генеральный директор гостиницы «Дизайн Отель» (Москва), кандидат экономических наук, бизнес-
тренер, консультант, президент Образовательного консорциума «Бизнес-технологии в сфере гостеприимства». Во второй и третий день форума пройдут двухдневные
авторские семинары спикеров конференции:
• А. Карстен. «Стандарты прибыльного отеля (операцион- ные, обслуживания и рабочих процессов)»;
• И. Табачникова. «Как из отеля сделать уникальный объект размещения»; • Д. Потапенко. «Как из ресторана сделать бизнес»; • С. Миронов. «Как вывести ресторан из кризиса»;
• О. Назаров. «Современный ресторан: где теряется при- быль»;
• Д. Ян. «Как построить и настроить бизнес-систему ресторана».
Петербургские руководители профессиональных объе- динений во второй и третий день проведут круглые столы по актуальным вопросам развития бизнеса, мероприятия для отельеров модерируют первые лица Ассоциации малых гостиниц Санкт-Петербурга, Клуба малых отелей (The Hotels Club), петербургского филиала Российской гостиничной ассоциации, гостиничной коллегии Академии Гостеприим- ства.
Деловой форум выставки ExpoHoReCa — 2012 проводится
в Петербургском спортивно-концертном комплексе (пр. Ю. Гагарина, д. 8, ст. м. «Парк Победы») 1-3 марта 2012 года. Разослано более 30000 пригласительных билетов про- фессионалам индустрии гостеприимства.
Ждем отельеров и рестораторов на главном профессиональном событии года! Ваши коллеги уже подали заявки на участие!
«Ñîâðåìåííûé îòåëü» äåêàáðü 2011
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86