20
ÑÂÎÉ ÂÇÃËßÄ / ÏÅÐÑÎÍÀË
ÔÎÐÌÀÒ
Программа наставничества в отеле
Линейный персонал сегодня является проблемной точкой для большинства отельеров. Высокая текучесть кадров, отсутствие на рынке достаточного числа квалифицированных претендентов, необходимость подготовки новых сотрудников в кратчайшие сроки... Некоторые видят выход в привлечении готовых специалистов на условиях аутсорсинга. Те, кто предпочитает держать систему качества под жестким контролем, делают ставку на построение эффективной системы обучения новичков в отеле, например, за счет использования программ наставничества.
Íåëëè Ìàâðèíà, äèðåêòîð
ïî ïåðñîíàëó ãîñòèíèöû «Ñàäîâîå êîëüöî»
Суть института наставничества в том, что опытный и квалифицированный сотрудник отеля в течение определенного периода пе- редает стажеру навыки и знания, необходи- мые, чтобы освоиться в новой профессии. От того, насколько удачно сложится этот кон- такт, сколько сил, знаний и терпения вложит наставник в своего подопечного, зависит не только квалификация нового сотрудника, но и успешность его вхождения в новый кол- лектив, легкость адаптации и дальнейшая работа уже в штате отеля. Один из наиболее успешных примеров организации системы наставничества — московский отель «Са- довое кольцо» под управлением компании «Аккорд менеджмент групп».
Профессионализм плюс коммуникабельность
— Номерной фонд гостиницы «Садовое
кольцо» («4 звезды») составляет 85 номеров, из них 8 — категории люкс. Работу отеля обеспечивают около 100 штатных сотрудни- ков. Программы наставничества в настоя- щее время действуют в нескольких отделах
гостиницы: у нас 3 наставника в отделе прие- ма и размещения, 3 — в отделе гостиничного хозяйства, 4 — в отделе сервиса и больше всего — 6 — в производственном отделе. Нужно подчеркнуть, что далеко не каждый
сотрудник отеля готов и хочет выступать наставником. Например, в отеле 11 гор- ничных, из них только три задействованы в программе наставничества. Потенциальный наставник должен обладать несколькими качествами. Прежде всего, экспертное владение профессиональными навыками. Могу сказать, что это присуще практиче- ски всем сотрудникам, которые работают в нашем отеле, и является гарантом высокого качества сервиса. Не случайно гостиницей уже наработана хорошая база постоянных клиентов, некоторые из которых за 2 года работы отеля на рынке проживали у нас в общей сложности от 100 до 200 дней. Второй момент — это отличные коммуникативные навыки, умение находить общий язык со ста- жером, определенная лояльность, толерант- ность. И, наконец, третий важный момент — управленческие навыки, подразумевающие умение правильно ставить задачи и контро- лировать их выполнение. Как правило, мы
«Ñîâðåìåííûé îòåëü» äåêàáðü 2011
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86