478 CALCULATING NUTRIENT INTAKE FORMULA


Calculate a client’s nutrient intake given foods and portion sizes consumed. Nutrients include macronutrients (CHO, PRO, and FAT) and calories. CHO = 4 calories per gram, PRO = 4 calories per gram, FAT = 9 calories per gram Refer to Table 7.15 in text for list of Food Groups and Macronutrient Values


EXAMPLE


Ms. J ate the following meal for lunch (she ate 100% of her meal). Calculate Ms. J’s nutrient intake for lunch. 3 ounces grilled salmon (21 grams protein, 9 grams fat) 1/2 cup steamed broccoli (5 grams carbohydrates, 2 grams protein) 1/2 cup buttered rice (15 grams of carbohydrates, 3 grams protein, 5 grams fat) 1/2 cup pineapple chunks (15 grams of carbohydrates) Total grams of CHO = 35 grams Total grams of PRO = 26 grams Total grams of FAT = 14 grams Total calories = (35 x 4) + (26 x 4) + (14 x 9) = 370 calories


PERCENTAGE OF IDEAL BODY WEIGHT (% IBW)


FORMULA % IBW = (Actual Body Weight ÷ IBW) x 100


EXAMPLE


Ms. B’s actual body weight is 125 lbs., and her IBW is 143 lbs. What is her % IBW? % IBW = (125 lbs. ÷ 143 lbs.) x 100 = 87 %


PERCENTAGE OF USUAL BODY WEIGHT (%UIBW)


FORMULA % UBW = (Actual Body Weight ÷ UBW) x 100


EXAMPLE


Mr. J’s actual body weight is 165 lbs., and his usual body weight is 185 lbs. What is his % UBW? % UBW = (165 lbs. ÷ 185 lbs.) x 100 = 89%


APPENDIX A | Focus on Formulas


Nutrition Fundamentals and Medical Nutrition Therapy


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