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Gather Nutrition Data


Interview for Nutrition- Related Information


Julie Zikmund, MPH, RD, LRD & Kelly Jo Zellmann, MS, RDN, LD Learning Objectives and Key Points


• Gather client information from relevant sources • Ask appropriate nutrition questions of clients (allergies, preferences) • Identify food customs and preferences (race, culture, religion, age) • Recognize nonverbal responses and communication cues • Use ethical and confidentiality principles and practices (HIPAA)


Please see the Supplemental Material for a complete list of this chapter’s references.


Nutrition Fundamentals and Medical Nutrition Therapy


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